血管要軟Q 中醫祕推黃精蓮藕

撰文者: 駱慧雯2015-10-12

你的血管夠軟Q嗎?血管硬化是常見的退化性症狀,但現代人運動和飲食習慣不佳,血管系統出現不同程度的退化現象,提早老化和硬化,血管壁變厚或血管內發生阻塞,長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕,強化血管彈性。

黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性,保護人體的細小微血管。(圖片提供/周宗翰中醫師)
黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性,保護人體的細小微血管。(圖片提供/周宗翰中醫師)

黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴

台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示,臨床常看到民眾的血壓不高,但仍會因血管破裂導致腦出血,分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆,血管無法承受壓力而破裂。

而中藥裡的黃精,具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能,但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性,保護人體的細小微血管,不僅能預防心血管疾病的發生,對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。

【推薦料理/黃精玉竹雞】

  • 材料:放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。

  • 調味料:米酒適量、冰糖少許、鹽少許。

  • 作法:

    1. 材料洗淨,紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙,備用。

    2. 取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒,倒入高湯蓋過材料。

    3. 放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透,加枸杞及入冰糖、鹽調味,即可。

  • 說明:黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療,其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。

【推薦料理/山藥黃精雞湯】

  • 材料:黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。

  • 作法:

    1. 雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。

    2. 黃精、紅棗和雞腿放進鍋中,加入7碗水,大火煮開後轉小火煮30分鐘。

    3. 最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘,加鹽調味即可。

  • 說明:此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。

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