93歲嚼硬豆！荷花大師揭長壽秘訣

「如果你們不吃，待會我要全部打包回家喔！」看到桌上擺著一大盤口味香甜的上海五香豆，今年高齡93歲的「荷花大師」張杰，迫不及待想和人分享這「兒時的幸福味道」，卻又在沒人爭食時，淘氣地說要全部帶回家品嚐。其實，五香豆的質地硬，許多咀嚼能力差的老年人無法品嚐，究竟是什麼魔法，讓張杰得以健康長壽，又能飲食無礙？

「荷花大師」張杰看到兒時的點心五香豆，忍不住口慾就拿起來品嚐。（攝影／駱慧雯）

植牙19顆！張杰找回幸福的滋味

熱愛五香豆滋味和品嚐美食的張杰表示，早年因沒有做好牙齒保健，50歲時牙齒就陸續脫落，換上了活動假牙，卻因假牙無法使力，沒辦法咬嚼質地較硬的食物，每天只能以稀飯做主食，生活從此失去了品嚐美食的樂趣。

不過，生性樂觀的他，82歲時在家人鼓勵下，開始接受全口牙齒治療，在一次手術、植牙19顆後，術後恢復良好，且養成每天早晚、飯後刷牙和定期回診的習慣，迄今11年飲食都不成問題。

張杰回憶，當一顆顆堅硬牙齒逐漸在口中生根，那種雀躍讓自己仿如回到青春年代，而心裡最期待的就是能重新找回細嚼食物的感動。而在植完牙後，自己也因營養均衡、適度運動和開朗心情，身體比十年前還健康，人生變得更多采多姿。

黃士豪牙醫師表示，張杰使用的植牙是植體和牙齦癒合帽一體成形的一件式設計，可減少傳統二階段植入的斷裂和感染風險、以及手術時間，但無論是快速一階段式植牙或傳統二階段式植牙，最後都需等待齒骨整合後裝上假牙。適用對象部分，需視個人口腔和牙齒健康程度而決定，原則上，絕大多數骨質和牙肉正常的人適合一階段式植牙；而骨質狀況差或患有糖尿病、免疫能力差者，則適合二階段式植牙。