喝咖啡能改善脂肪肝?營養師3大好物揭密

肝臟發福了嗎?根據研究,台灣脂肪肝盛行率高達26%至34%,遠高於B型肝炎和C型肝炎,相當於每3至4個人就有1人出現「肝包油」的情況,若長期置之不理,恐步入「肝病三部曲」的悲慘命運!而坊間流傳,消除脂肪肝的關鍵之一便是現代人最愛的飲品——咖啡,但咖啡真有這麼神奇?且聽營養師怎麼說!

胖子才有脂肪肝?瘦子別放心得太早!

肝臟細胞中積聚脂肪,使脂肪占肝臟重量5%以上,即稱為「脂肪肝」。鄭師嘉營養師表示,近年來國人受到「久坐的生活方式」、「西方飲食」,以及「遺傳」的影響,且伴隨肥胖、血脂異常、胰島素阻抗和高血壓等代謝性疾病的流行,使肝臟因三酸甘油酯合成與脂肪變性,導致「非酒精性脂肪肝病」(non-alcoholic fatty liver disease,NAFLD)患者人數居高不下。

肝臟細胞中積聚脂肪,使脂肪占肝臟重量5%以上,即稱為「脂肪肝」。
肝臟細胞中積聚脂肪,使脂肪占肝臟重量5%以上,即稱為「脂肪肝」。

值得注意的是,並非只有過重或肥胖者才好發脂肪肝!即使身材標準甚至苗條纖細,都可能因為愛吃甜食(大量碳水化合物)或是含糖飲料(果糖)而產生隱型肥胖,形成體重與BMI看似正常、體脂肪卻早就超標的情況。而此「身體金玉其外、敗絮其中」的現象,會大幅提升罹患脂肪肝的風險。

逆轉脂肪肝,喝咖啡真的有效?

脂肪肝若沒有及早發現和施以治療,容易因為錯誤飲食與不良生活習慣,持續刺激肝臟產生發炎症狀與氧化壓力,進而增加發生非酒精性脂肪肝炎(non-alcoholic steatohepatitis,NASH)、肝硬化以及肝癌的危險,造成惡性循環,甚至走向罹患第2型糖尿病、動脈粥狀硬化、心血管疾病等大家不樂見的疾病。

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