年節零食暗藏高糖地雷!小心身體發炎,這樣吃聰明替換

過年在家看電視嗑瓜子,還有牛軋糖、鳳梨酥、棗仁核桃糕擺滿桌,一口接一口真涮嘴,再加上一杯含糖手搖飲下肚,更是美味又對胃。營養師提醒,吃進過多高糖年貨零食與飲料,小心釀成容易發炎體質,造成身體「慢性發炎」,可能會導致肥胖,甚至誘發癌症。

高糖食物容易使身體發炎 造成肥胖、老化

為什麼高糖食物容易使身體發炎?當血液處於高濃度葡萄糖的情況下,會經由非酵素性糖化反應(glycation)途徑與蛋白質結合,形成糖化終產物(AGEs)。而糖化終產物則會誘發發炎反應,對身體造成傷害。而吃下肚的食物如果含糖愈高,就需要愈多的胰島素來代謝這些糖分,胰島素不但是促使發炎的賀爾蒙,更是癌症的助燃劑。

此外,糖和甘味劑會抑制免疫系統,並帶給腎上腺壓力,導致腎上腺疲勞。一旦引起慢性疾病。慢性發炎無聲無息,且毫無徵兆,而長期慢性發炎則會使體內自由基過多,導致細胞組織被氧化破壞,加速老化現象,甚至引發自體免疫系統疾病,包括肥胖、過敏性氣喘、慢性疲勞、類風濕性關節炎、纖維肌肉疼痛、牛皮癬等,都屬於自體免疫疾病。

年節零嘴飲料 暗藏高糖地雷

到底有哪一些年節零嘴暗藏高糖地雷?營養師黃曉彤表示,大家愛吃巧克力餅乾、鳳梨酥、牛軋糖、芒果乾等美食,其實熱量驚人,此外,吃年菜也少不了飲料配菜,可樂與啤酒往往是餐桌上必備飲料,但是熱量也不容小覷,從下表即可一窺究竟:

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