原來醫師這樣吃～少油、無鹽...第一名醫師的「控血壓便當」大公開

攝影：張家毓

隨著飲食及生活習慣的改變，糖尿病、高血壓、高血脂的病患逐漸增高，年齡層也有下降的趨勢。

曾任林口長庚醫院新陳代謝科主治醫師、現任自在診所糖尿病照護中心院長，同時也是《良醫健康網》近四萬筆網友票選中，獲得「代謝內分泌科」第一名好醫生評價的林款帶。開業十多年，林款帶共治療過約400多名糖尿病患，從中整理一套自己的養生心法和大家分享。

少油、無鹽，第一名醫師的「控血壓」便當

許多醫師教導民眾健康養生觀念，但私下卻不注重養生。林款帶認為醫師必須以身作則，「總不能叫病人做，結果自己卻什麼都不做。這樣說不過去。我怎麼教人家，自己要先做得到！」因此也讓他的病人不敢怠慢。

林款帶從6、7年前發現自己有高血壓，慢慢開始吃得比較清淡，到後來飲食完全不加鹽、外食也變得很少。他分享太太為他準備的便當，裡面菜色包括山藥、青椒、甜椒、豌豆、蓮子等，顏色豐富、少油無鹽。但林款帶提醒，飲食是否要「全無鹽」，還是得和醫師討論自身狀況後再做調整。

攝影：張家毓

飲食》糖尿病人不能吃大餐、太甜的水果？沒這回事！

常有人問：「糖尿病人能不能大吃大喝？」林款帶認為一個月一兩次是沒有問題的，但要特別注意當天血糖變化。

林款帶也提到，先前有個案例是一名胡小姐，飲食控制、運動、藥物、扎針通通試過，中間一度變瘦，但都又胖回來。林款帶教給她一份「7天份食譜紀錄單」，並交代她不用天天量體重，一週後她準時回診、紀錄做得很完整，體重竟然少了1.5公斤！

「若能在行動上多付出一些，相信減肥的成效會比別人更好。」林款帶解釋，基本上只要確實記錄飲食（吃些什麼、吃了多少，且用餐完畢，馬上記錄）、避免零嘴、消夜，然後隨身攜帶牙刷和牙膏，吃完東西馬上刷牙，藉由改變口腔環境來中斷不自主的飲食習慣等方式，都是初步有效管理體重的小撇步。

也有網友提問，「糖尿病人不能吃太甜的水果（像芒果、水蜜桃），是真的嗎？」

林款帶認為，這是一種常見的迷思，有些水果的甜度確實蠻高的，但這並不意味著如果有糖尿病，就不能吃水果。

他解釋，影響血糖值的其實是「碳水化合物的總量」，而非碳水化合物的來源，或是它們是澱粉或是單純的糖。「一份水果含15克碳水化合物，60大卡的熱量。所吃的水果量，就看這個水果所含的碳水化合物有多少。若所含的碳水化合物少，量就能多一點；若所含的碳水化合物多，所吃的量就應該少一點。」

「無論你吃的水果是哪一種，只要份量含有15克碳水化合物，對你的血糖的影響是一樣的！」林款帶認為，水果都可以選擇來吃，只要量控制妥當，不會導致血糖起伏過大、不穩，都是沒問題的。

（註：15克碳水化合物水果：=半斤連皮西瓜=1/3個泰國芭樂=1/2根香蕉=1/2小釋迦=3/4葡萄柚=1個加州李=1個中橘子=1個中柳丁=1個小蘋果=1個小水蜜桃=1.5個奇異果=2粒棗子=2粒中蓮霧=5粒山竹=9顆荔枝=13顆葡萄=23粒聖女蕃茄=1.5片中型愛文芒果=130克鳳梨）