瀨上剛》三井【北海道螺貝】



也可配上蘿蔔泥醬汁,三井選用桃園復興鄉有機白蘿蔔,磨泥後再拌入磨碎的辣椒粉,加上日本細蔥,和在日本醬油中。烤好的螺肉沾上帶些微辛辣的蘿蔔泥,頗有提味作用,讓螺貝的海水鹹味更加突出其甘甜,而不顯腥膩。我忽然覺得,這好像一道在十秒鐘內,可以自己掌控的美味。

*帶路人瀨上剛
來自日本、最有寶島緣的旅遊美食達人,憑著絕對敏感的味覺神經大口吃遍台灣美食。

行家食用技
吃套餐最不用煩惱,可請店家搭配喜愛的食物。
特別提醒:吃生魚片時,要從淡到濃(貝類、白魚、蝦屬於淡口味、鮪魚、竹筴魚、鯖魚屬重口味)開始吃,每吃一種生魚片之間,都要吃蘿蔔絲清除口味,最後吃完時,以紫蘇包蘿蔔絲吃掉,可清除口腔內的異味,如同吃口香糖般有效。

行家食後記
用餐環境:場地寬敞,設有包廂,敦化南路店與大直分店裝潢較時尚。
宴客建議:適合家庭朋友聚會,正式宴客皆可。

*三井
店齡:16年
菜系:日本料理
招牌:綜合生魚片(350元起)
地址:台北市大直明水路602號
電話:02-2533-8801
備註:在一樓外帶區,可用超市的價格買到跟二樓餐廳相同的食材。如北海道螺貝外帶價100公克僅118元。

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