別配牛奶!這4種吃法,維他命C早就死光了

4. 大火殺手

不耐高溫的維他命C如果在熱鍋待上三分鐘就會被破壞了一大半,所以炒菜的時候可以試著加進少許的醋,酸性環境有利於維他命C的保存。

如果人處在缺乏維他命C的臨界狀態,會出現嗜睡、疲乏,易發生感染,嚴重的話,可出現牙齦出血、受傷後傷口癒合延緩等情況。到底哪些人更需要維他命C呢?

緊張工作和學習中的人

緊張會抑制免疫系統的功能,降低其效率,容易促進機體內潛伏病毒的重新復活。

懷孕與哺乳期間的女性

這時候婦女機體內維他命C的水準比平常時候低,比較容易感冒,而不少感冒藥又對孕婦有副作用,所以也要好好補充可以抵抗感冒的維他命C。

體內缺鐵的人

缺鐵不僅僅是因為由於鐵吸收的不夠,更重要的是從食物中吸收鐵的能力的不足。人體缺鐵時,維生素C可幫助人體從非肉類食物中吸收鐵的能力提高10倍。

經常抽煙的人

一支菸可破壞25mg的維他命C,美國醫學會建議抽菸者每天要多補充35mg,但不能過量,例如超過500mg。因為抽菸者如果服用過高劑量的錠劑,有增加肺癌發生的可能,但如果是攝取自然的蔬果,則無此慮。

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