驚!市面上超過一半果醋是用化學「三精」調的

應該要怎麼挑選果醋呢?

其實真正對身體有幫助的醋,只有兩種,第一種,100%天然果醋,由天然純果汁發酵而來,第二種,以果醋和果汁為主要原料,雖然不是100%的原汁果醋,不過還是具有較高的營養價值。

說了這麼多,那我們要怎麼來看是真果醋還是假果醋呢?

首先要看果醋的配料表中有沒有「果醋」、「蘋果醋」、「蘋果原醋」、「山楂醋」這樣的原料,有這些物質就證明在配料中用到了天然果醋這種原料。不過,如果您看到的配料表中出現的是「醋」、「米醋」、「原醋」這樣的字眼,那就意味著這個產品就是用食醋調配出來的產品,這樣的果醋要少買。

其次,如果配料表中有「果醋」,那還要看看「果醋」所處的位置,由於配料表上的順序是按照含量高低來排列的,因此「果醋」的位置越前面,就證明在這個產品中果醋的含量越高!

要怎麼吃醋呢?

紀伊真營養師建議,醋飲可在飯後1小時內飲用,幫助鈣質吸收,但仍應注意飲用濃度。市售醋飲多以水果釀造而成,除了水果本身所含的糖分之外,業者也會添加大量的糖以中和醋的酸度,使醋飲更好入口,若稀釋不夠,反而可能會攝取過多糖分和熱量,增加肥胖機率,也可能提高血脂值,加重心血管疾病發作的風險。不過大家要小心有胃食道問題的人不要喝太多,果醋也不要在空腹時喝, 不然會傷胃喔。

吃醋會瘦嗎?

其實現在還沒有醋和瘦身的關係,一般醫生和營養師對於喝醋瘦身的說法還持保留態度,另外也要稀釋加水,不然會如同上述提到的容易攝取更多糖分喔。

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