有六位勇敢的志願者做了實驗材料，證實於萊克多巴胺在人體中的代謝情況跟動物一致。基於此科學家們認為用動物實驗的結果來推測其在人體中的表現還是合理的。這六位志願者還接受了不同的用量，來考察對身體狀況的影響。在每公斤體重的用量不超過67微克的情況下，沒有觀察到對人體有不良影響。把這個量除以一個50 左右的「安全係數」，FDA 認為每天可接受的攝入量是每公斤體重1.25 微克。
據此，他們規定牛肉和豬肉中允許的萊克多巴胺殘留量分別是30 和50 ppb （ppb 是十億分之一）。在這個殘留量下，一個50 公斤的人每天吃上兩斤半豬肉或者四斤牛肉都還是很安全的。加拿大和WHO 的標準稍高一些，豬肉中的允許殘留是40ppb ，而聯合國糧農組織則是10ppb 。日本和新西蘭比較有趣，本國的生產不許使用，但是進口豬肉允許10ppb 的殘留。總的來說，還是只有少數國家允許使用，包括中國在內的絕大多數國家是禁用的。
（編按：目前台灣衛生福利部僅針對瘦肉精「萊克多巴胺」訂殘留容許量標準，安全容許量為每公斤牛肉10ppb，培林、齊帕特羅都不得檢出）
萊克多巴胺或者別的動物生長添加劑，禁用與否應該是一個技術問題。對於毒性研究的設計是否合理，推理是否嚴密，安全係數是否足夠大，以及決策是否有足夠的科學支持，人們完全可以提出質疑。但是，如果連物質名稱都不清楚，僅僅是因為祖先沒有用過就拒絕接受，或者認為改變了動物「天然」的生長方式就反對，跟一百多年前的人們對於汽車的恐慌並無區別。如果主管部門只是為了迎合民意而禁止，那麼實在是一個社會的悲哀。
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[1]齊帕特羅(Zilpaterol)是乙型受體素類藥物之一，毒性比萊克多巴胺強，於動物體內不易被代謝，殘留的時間長，澳洲及紐西蘭都是禁用的動物用藥品。大量食用乙型受體素類含量超過標準值的食品，可能會立即出現噁心、頭暈、血壓上升等症狀。