韓國90萬網友大推!「黑豆減肥法」1個月瘦10公斤

作者鄭周榮是個23歲的青年。比起一般人,他更喜歡吃垃圾食物;此外,因為喜愛吃肉,所以在吃飯時比起用湯匙,他反而還更常使用刀子。

在小的時候,他就已經被判定是過度肥胖。因此他在世界上最討厭的事情就是檢查體重;生平第一次對喜歡的人告白,結果卻也是被對方狠狠地拒絕;每次只要去買衣服,店員就會用憐憫的眼神看著他,並且對他說:「店裡面沒有適合你的衣服」。面對著各式各樣的屈辱,他抱持著一定要減肥的念頭,結果卻只是在報名健身中心的次數超過了二十次以上,還有花費了11年的減肥歲月,在那段期間他嘗試過了丹麥減肥法、黃帝減肥法、香蕉減肥法、瑜珈減肥法等,各種普遍的減肥方法。但是,他的這些努力卻總是敗倒在美食的誘惑之下。

因為多次地試圖減肥,再加上運動不足的關係,周榮不但未能達成目標,最後甚至長了整臉的青春痘!這一切都讓他感到非常的挫折,最後他懷抱著「至少也要讓肌膚變得乾淨」的期望,開始全心投入於青春痘的治療。就在此時,他接觸到了黑豆。自從開始吃黑豆以後,他的身體很快地就發生了變化。肌膚狀況漸漸轉好的同時,他竟然也在四個月內減掉了50公斤!為了想要讓更多人都知道他所親身經歷到的「黑豆威力」,於是他把自己減肥前後的照片上傳到網路上。

理所當然的,這些照片立刻就引起了爆炸性的話題!並且創下了90萬人次的點閱記錄,還被評選為那年Daum和Cyworld等入口網站的最佳影片。


作者減肥前後對照(照片提供:世茂出版)

黑豆有什麼好處?

以韓醫學的觀點來看,黑豆是屬於燥熱性質的食品,帶有甜味而且可以穩定消化器官的機能和暢通氣血的循環,還有可以解除重金屬的毒性。《東醫寶鑑》(朝鮮時代的醫學著作)裡面也有說道,黑豆之中果實較飽滿、色澤較黑且顆粒小的,尤其有強健心臟的藥效,不僅如此,黑豆也有消退胃火、幫助維持消化機能,以及治療浮腫或是麻痺症狀的效用。



從營養學上來看,黑豆含有可以降低膽固醇指數的蛋白質(40%)、豐富的食物纖維以及幫助預防便秘的碳水化合物(35%),還有不同於肉類所含的飽和脂肪酸,而是以不飽和脂肪酸為主所構成的脂肪(20%),可說是個完美的組合。除此之外,黑豆還含有維生素A、B、E和鈣質,以及對於預防癡呆症和骨質疏鬆症特別有效、同時也有抗癌作用的卵磷脂和異黃酮等等,從這就可以看出黑豆在許多方面都對我們的身體很好。

知道這些資訊之後,我馬上去挑戰了黑豆減肥法。不用像以前那樣,要做會流汗的運動,看到想吃的東西也不用強迫自己忍住慾望,只要輕鬆地吃黑豆就好,所以不會有任何壓力。我首度感受到的效果,就是清爽的感覺。

輕而易舉減掉50公斤

因為又胖又長了很多青春痘在臉上,所以我被冠上了一個「青春痘胖豬」的綽號,但是才開始實行黑豆減肥法不久,曾經佈滿全臉的青春痘竟然漸漸地消失了,連醫生都覺得非常驚訝。

驚喜還不只有這樣而已。原本105公斤穿著XXL尺寸褲子的我,體重一天天的往下掉,第一個月就瘦了10公斤,結果過了4個月後竟然降到了54公斤,以前根本連想都沒想過的事情就這樣發生了

才不過4個月的時間,我變得連自己的父母親都認不出來。有一次去接難得上首爾來找我的母親時,母親竟然完全認不出我來,直到我先出聲跟她打招呼之後,她才驚訝地認出我來。看到我體重突然減輕那麼多,母親甚至還哭著問我是不是因為得了什麼病才會這樣,身邊的朋友也都很為我擔心,要我去醫院做個檢查。於是我在眾人的勸說之下,去醫院做了全身的健康檢查。

醫生說:「正常來講,如果體重減了50公斤那麼多的話,應該是身體有問題的警訊才對,但是所有的檢查結果都顯示是正常的。」他還說這是他第一次見到這麼成功的減肥例子,讓他感到非常的驚訝。

11年來不管用了什麼方法都一直失敗的減肥任務,竟然如此輕易的成功了,這不禁讓我覺得有點莫名其妙。原本還擔心體重下降得這麼劇烈會不會是因為身體出了什麼問題,但是聽到醫生說一切都很正常之後,我也就放下心裡的大石頭,之後也變得更相信黑豆減肥法了。



黑豆減肥法的一日日記!

這裡要向大家介紹的是黑豆減肥餐的一日日記,內容量可以自行微調,不一定要完全照著做。

早上六到七點
如果能在晚上12點前就寢的話,早上6~7點間起床應該不會很困難。鬧鐘請用輕柔的自然音,這可以幫助身體分泌血清素(serotonin hormone),讓我們舒緩腦部的緊張,還能讓我們更深入地品嘗食物的味道,自己平常喜歡的音樂也ok,如果是吵雜的音樂將會讓腦部產生緊張感,所以請盡量避免。

早餐
慢慢地品嘗蒸熟的黑豆和豆腐,進餐時間最好是20分鐘以上,如果能每天在同一時間吃飯的話,將可以提高胃液和消化器官的運作效率。

中午前
肚子如果餓了的話,可以吃GI指數(升糖指數)和卡路里較低的點心,但是盡可能還是不要吃比較好。

午飯後
輕鬆的休息20分鐘左右可以讓消化更順暢,絕對不可以睡午覺!因為睡了不只會影響消化,連帶晚上也會很難入睡。

12點
吃午餐時對於GI指數和卡路里的攝取請特別小心!如果是加入雜糧或是豆類的米飯和韓國菜的話就ok!就算吃得很飽也沒問題。

下午3點左右
如果感到飢餓的話,那就是午飯吃了GI指數高的食物或者是沒有吃飽的證據!如果一定要吃點什麼的話,就喝一杯豆漿吧!

晚上5~8點
晚餐要在晚上8點前吃,重點是要盡可能地吃得少一點!在日記上記錄下來,確認自己到底吃了多少的食物量。不要想一開始就減少太多的量,以每次減少一湯匙飯的心態來進行就可以了!

晚上8~10點
穿上輕便的衣著搭配運動鞋到附近的購物廣場mall walking!請在晚上10點以前結束,因為就寢前過量的運動會妨礙夜晚的熟睡。

mall walking之後
晚餐吃得少再加上mall walking之後,肚子當然很容易餓,不過如果早餐和午餐有照規矩好好吃的話,應該不會到非常餓的地步。假使真的很餓的話,請吃小黃瓜或是芹菜等蔬菜類,但盡可能還是不要吃比較好。

晚上12點
一定要在晚上12點以前睡覺才可以消除身體的疲勞感,如果累積疲勞的話,身體就會分泌更多荷爾蒙促使皮下脂肪被儲存。在日記本中標示出晚睡的日子,並且寫上晚睡的理由以及可以早一點睡覺的方法。



食用黑豆時須注意的事項:
1.生吃黑豆易導致腹瀉,所以最好炒熟之後再吃。
2.富含磷的黑豆若和富含鈣的的起司一起吃會形成磷酸鈣而被排出體外,以致黑豆的營養成分無法被吸收。
3.黑豆的含磷量偏高,所以心臟病患者不宜多吃,否則容易對腎臟造成傷害。
4.黑豆會把鈣排出體外,所以在食用時要留意鈣質的流失。

實踐黑豆減肥法

第一天就只吃黑豆和豆腐

進行黑豆減肥法非常的簡單,只要有蒸熟的黑豆和豆腐就可以了。在第一天,三餐全部都只吃蒸過的黑豆和豆腐,雖然不吃其他的食物,但是相對的,卻可以盡情的吃蒸黑豆和豆腐,吃的時候則完全不加調味料或是沾醬。

購買2公斤的黑豆後,把其中的1公斤放在水裡泡個半天,一直到它發脹之後,才把它放到飯鍋裡去蒸熟。之後將之放到冰箱裡保存時,請用密封的容器將黑豆適量的分開裝好。雖然每個人多少會有點差異,但是我通常一次會吃大概150公克左右,所以可以用幾個300毫升的密封容器來分裝,只要蒸一次就可以吃上4~5天。

很多人都覺得蒸黑豆很麻煩,但其實黑豆減肥法比想像中還要簡便,只要把黑豆買來,然後把黑豆拿去蒸就可以了。就算是覺得要把黑豆拿去蒸這件事很麻煩的人,只要他們能夠馬上體驗到使用黑豆所得到的減肥效果的話,就一定不會再有怨言了。

減肥的第一天只能吃蒸過的黑豆和豆腐,是為了幫助我們擺脫對於加工食品和調味料過度依賴的飲食習慣。在吃了兩餐的黑豆和豆腐之後,你可能會非常想沾點鹽巴或是醬油來吃,但無論如何都請你一定要忍耐。

吃蒸過的黑豆以及豆腐的效果在第三餐的時候就會顯現出來。在黑豆裡頭豐富的蛋白質和脂肪很有飽足感,讓人不容易有飢餓的感覺。

第二天開始只有早餐要吃黑豆和豆腐

跟第一天一樣,在吃蒸過的黑豆和豆腐時,不要加任何的醬汁、香辛料或是調味料。黑豆和豆腐,不管哪一樣吃得比較多都無所謂,只要好好的嚼食直到肚子有飽足的感覺就可以了。



在想要開始嘗試黑豆減肥法的人們之中,一定會有人想知道,把黑豆和豆腐拿來當作早餐的話,會不會有健康上的問題。在豆類製品中,豆腐的消化吸收率高而且水分很多,所以可以幫我們補充早上起床時較缺乏的水分,而在黑豆裡頭所含的營養成分也對消化很有幫助。如果覺得早餐不方便同時吃黑豆和豆腐的話,只選其中的一種來吃也是可以的,只不過如果只吃黑豆的話,就請在吃完之後多喝一點開水來補充水分。

在沒有黑豆的時候,我也會只吃豆腐。有人問我到底要吃哪種豆腐比較好?其實不管是哪種豆腐都可以,嫩豆腐、生豆腐、紮實的豆腐、吃點心用的豆腐……等等,只要依個人的喜好選擇就行了。

因為沒時間,所以很多人都不吃早餐,但是如果實行黑豆減肥法的話,就一定要吃早餐,當然早餐一定是吃黑豆和豆腐。萬一沒時間吃早餐的話,就請提早20分鐘起床,剛開始一定會很累,很想再多睡一下,但是過了3~4天之後,身體自然而然就會為了補充減少的睡眠時間而睡得更深沉。

改變早餐習慣才能成功減肥

早餐是黑豆減肥法中最重要的一環,一天之中消化功能最好的時間就是在早上。如果早餐吃了黑豆和豆腐,身體就能夠好好地吸收脂肪和蛋白質,因此可以讓血液裡的葡萄糖濃度長時間維持在高處,就能夠一直維持飽足感;而肚子飽了的話,就可以減少午餐和晚餐的進食量。黑豆裡含有許多的大豆皂角苷成分可以幫助消化,除此之外也有幫助減肥的效果。

在這11年的減肥期間,我從來都沒有好好地遵守過早餐要吃飽的這項原則,我總是認為,「明明就沒有胃口,幹嘛還要吃呢?」但是自從開始了黑豆減肥法之後我才知道,如果早餐能夠吃得飽一點的話,晚餐就可以不用吃得太多,所以晚上去聚餐的時候,看到桌上擺得滿滿的菜色也不會有一直想動筷子的衝動。

各位如果想成功減肥的話,早餐就一定要吃,運動則是其次,因為就算在跑步機上跑了1個小時,結果讓肚子變餓反而吃得更多的話,那麼這段時間的辛苦也就全都白費了。



午餐時請注意GI指數

吃午餐時的重點,就是要小心GI指數高的食物,減肥的要點就是避免吃會讓血糖指數快速上升的食物。哪些食物是會讓血糖指數快速上升的呢?可以用來當作判斷基準的就是GI指數。所謂的GI就是升糖指數(Glycemic Index)的英文簡稱,是用來表示各種食物在吃進身體之後,造成血糖指數上升快慢的數值。低GI指數的食物,會使血糖濃度不易上升,於是胰島素的分泌也會減少。能有效達成減肥成果的原因,也是如此。因此,GI指數才會比卡路里更受到大家的重視。

在網路上可以很輕易的就找到GI指數,也可以把GI指數的表格列印出來隨身攜帶。白米飯的GI指數非常的高,雖然白米飯的熱量沒有多少,但是GI指數卻比蛋糕還高,因此最好能夠把白米飯換成GI指數較低的糙米飯或是五穀飯。要是在學校或是公司的餐廳裡,逼不得已只有白飯可吃的話,就請把白飯的分量減少一半,多吃一點青菜。在午餐時經常吃的食物,也請對照GI指數表確認一下,要是有高GI指數的食物,就要改用數值較低的食物來替代。

安全的GI指數範圍是在60以下。如果覺得到目前為止的說明太過複雜的話,那就只要簡單的記著「午餐少吃碳水化合物,多攝取以蛋白質和脂肪為主的食物」就行了。

請經常補充水分

愈是能經常喝水,黑豆減肥法的效果就能愈快見效,但是如果在剛吃飽飯後就馬上喝水的話,就容易干擾消化,因此要隔30分鐘左右再喝水。如果是平常不習慣喝那麼多水的人,喝水之後可能會變得比較常上廁所,尤其是配合黑豆減肥法又常喝水的話更是如此。

晚餐一定要吃得少

吃飯的時間很重要,絕對不要超過晚上8點,只要過了晚上8點,除了水之外,就不要再吃任何食物。聚餐或是喝酒的場合就請暫時不要去了,就算抱持著只要喝水就好的想法,去了以後,十之八九都會敗在美食的誘惑之下。

晚餐吃多少就會胖多少,這是因為分解皮下脂肪的荷爾蒙在早上時會分泌得較多,而促進皮下脂肪儲存的荷爾蒙則是在晚上分泌較旺盛的緣故。晚餐時吃進的東西大部分都會變成肥肉,大家只要這樣來理解就可以了,尤其是越晚的時候,促進皮下脂肪儲存的荷爾蒙就會分泌得越多,這也是晚上不可以吃消夜的原因。



有些人覺得若光是吃蔬菜和水果的話就沒有關係,但是晚上吃水果也是會胖的。在深夜裡忍不住肚子餓的時候,也有人會吃熱量較低的食物,但如果你是正在減肥的人,請把這個習慣改掉。再強調一次,晚上8點以後,除了水之外就不要再吃其他的食物了。

晚上一定要在12點以前就寢

有許多人依賴飲食或是運動來減肥,我想在這裡清楚的告訴大家,如果不注意就寢時間的話,那麼你的減肥就幾乎是沒有效果的。為什麼一定要在晚上12點以前睡呢?這是因為身體的細胞會在這個時候進行旺盛的新陳代謝。所謂的新陳代謝,也就是在操勞了一整天之後,疲憊不堪的身體能夠在這個時候恢復體力,如果身體沒有辦法好好恢復的話,那麼就算到了隔天,疲勞還是會堆積在體內。要是疲勞累積過多,促進皮下脂肪儲存的荷爾蒙就會分泌得更旺盛,如此一來不用說是減肥了,還有可能會讓體重增加,也因此,為了要讓細胞能夠順利地新陳代謝,我們一定要在12點以前就寢才行。

一起到購物廣場Mall walking吧!

減肥的一項要點就是「1個禮拜3次走路30分鐘」,這條規定看似簡單,但實際上要去遵守卻很困難,可是只要能全年無休地去大門常開的購物中心裡頭進行Mall walking(廣場健走)的話,要遵守這項規則應該就不會那麼地困難了。一般來說,如果在大型購物廣場裡逛個3小時左右的話,也就等同是走了一萬步(8km)的效果。

請試著全心投入一個禮拜

黑豆減肥法只需要各位在早餐時吃黑豆和豆腐、吃午餐時注意GI指數還有晚餐吃得簡單一點就行了,是個非常簡便的方法。運動方面也是在日常生活中就可以輕易完成的Mall walking,除了12點以前要睡覺和注意多喝水以外,並沒有其他特殊的規定。希望各位可以全心投入一個禮拜,請在這一個禮拜之內確實的實行黑豆減肥法,讓身體自然而然地習慣上黑豆減肥法。

從Q&A複習黑豆減肥法

黑豆減肥法在我身上沒有產生什麼效果耶,怎麼會這樣呢?

就算是進行同一種減肥方法,效果也會因人而異。即使全心投入1個禮拜來讓身體適應黑豆減肥法,也還是會有人看不出顯著的效果,或者是還維持原本的體重。之所以會沒有馬上顯現出效果,是因為體內的毒素多到需要較多的時間來處理。只要毒素被排除後,體質就能夠被完全地改善,也能很快地看見效果,所以請大家不用太著急。



因為經常出外旅行,所以要準備黑豆會有困難。

在外面旅行的時候,要吃蒸過的黑豆的確是不太容易,在那些時候,我就會用豆腐來代替黑豆以做為早餐。雖然豆腐的優點是可以很容易就買得到,但是因為太過鬆軟,所以也有不需要長時間嚼食的缺點。在吃豆腐的時候,要注意不要讓自己吃得太快。當然也不是一定要吃豆腐不可,就算是吃利用豆類做成的食品也是可以的。

吃了黑豆和豆腐以後,好像會變得比較常放屁。

這是因為黑豆和豆腐中有豐富蛋白質的緣故,只要身體適應了黑豆和豆腐之後,這種暫時性的症狀就會消失,因此請各位放心。

真的只要早餐吃黑豆和豆腐就可以減肥嗎?

這是最常會被問到的問題之一。如今因為與減肥相關的產品或是食品太過氾濫,所以有許多人都會對這些東西的效果抱持懷疑。其實目前已經出現了很多針對黑豆和豆腐的減肥效果以及飽食感所做的研究報告,但是新的減肥方法或是一些減肥食品卻還是不斷的出現,這當然會使讓大家很難輕易地去相信。我自己也涉獵過無數種的減肥方法,吃過各種的減肥食品卻還是減肥失敗,因此對於這部分也有相同的感受。有許多最後靠黑豆減肥法成功變瘦的人,也都充分地體驗過關於現存的錯誤減肥法所帶來的失敗經驗,所以請各位不要懷疑,就去試一次看看吧!一定可以像我一樣變瘦的。

作者照片減肥後 (照片提供:世茂出版)

書籍資料


書名:吃對黑豆一定瘦!有效、便宜、輕鬆、免運動:史上最強減肥法,讓你不想瘦都難!
作者:鄭周榮
譯者:曾莉婷
出版日期:2013/09/26
出版社:世茂

鄭周榮

是個出身於浦項大學的23歲青年。比起一般人,他更喜歡吃垃圾食物;此外,因為喜愛吃肉,所以在吃飯時比起用湯匙,他反而還更常使用刀子。

在小的時候,他就已經被判定是過度肥胖。因此他在世界上最討厭的事情就是檢查體重;生平第一次對喜歡的人告白,結果卻也是被對方狠狠地拒絕;每次只要去買衣服,店員就會用憐憫的眼神看著他,並且對他說:「店裡面沒有適合你的衣服」。面對著各式各樣的屈辱,他抱持著一定要減肥的念頭,結果卻只是在報名健身中心的次數超過了二十次以上,還有花費了11年的減肥歲月,在那段期間他嘗試過了丹麥減肥法、黃帝減肥法、香蕉減肥法、瑜珈減肥法等,各種普遍的減肥方法。但是,他的這些努力卻總是敗倒在美食的誘惑之下。

因為多次地試圖減肥,再加上運動不足的關係,周榮不但未能達成目標,最後甚至長了整臉的青春痘!這一切都讓他感到非常的挫折,最後他懷抱著「至少也要讓肌膚變得乾淨」的期望,開始全心投入於青春痘的治療。就在此時,他接觸到了黑豆。自從開始吃黑豆以後,他的身體很快地就發生了變化。肌膚狀況漸漸轉好的同時,他竟然也在四個月內減掉了50公斤!為了想要讓更多人都知道他所親身經歷到的「黑豆威力」,於是他把自己減肥前後的照片上傳到網路上。

理所當然的,這些照片立刻就引起了爆炸性的話題!並且創下了90萬人次的點閱記錄,還被評選為那年Daum和Cyworld等入口網站的最佳影片。

在那之後,周榮也應邀上了MBC〈話題焦點〉和〈今日早晨〉、KBS〈世界的早晨〉等電視節目,向大家介紹自己獨特的減肥秘訣,再一次吸引了大眾的關注。直到現在周榮還是努力在網路上傳播自己有關減肥的技巧和知識。

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