喝牛奶會拉肚子的人必看:優酪乳能代替牛奶嗎?

優酪乳中還含有大量的活性乳酸菌,在經過了胃液和各種消化酶的折磨後,仍然會有一大部分活菌抵達腸道雖然乳酸菌並不能長期駐紮在腸道中,僅能存活幾個小時到幾天,但是在這段時間內乳酸菌仍然能夠發揮一定的益生菌功效,有助於幫助消化和恢復腸道正常菌群。

對於嬰兒來說,優酪乳更是要強於牛奶由於牛奶中的蛋白質有可能會引起一部分嬰兒發生過敏症狀,因此一般推薦至少滿一歲之後才可以喝牛奶。像前面提到的,由於在乳酸菌的發酵過程中,優酪乳裡的大部分蛋白質被水解成了更容易被消化吸收且更不容易致敏的氨基酸和多肽,因此一般認為從六個月起,就可以在添加輔食的同時逐漸給寶寶吃優酪乳了

總之,就算不考慮優酪乳那比牛奶更好的口感和味道,僅從營養的角度來看,用優酪乳代替牛奶也是完全可以的,而且優酪乳比牛奶更勝一籌。其實,若是有條件,不妨變換著選擇多種多樣的乳製品,牛奶、優酪乳,甚至奶酪都可以。如此這般,既能享受各種不同的風味,又可以獲取優質的鈣質,何樂而不為?

專欄簡介_科學松鼠會

科學松鼠會是一個致力於在大眾文化層面傳播科學的非營利機構,成立於2008年4月。松鼠會彙聚了當代最優秀的一批華語青年科學傳播者,旨在「剝開科學的堅果,幫助人們領略科學之美妙」。http://songshuhui.net/

 

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