早餐吃「穀物片」好健康?當心把5大添加物也吃下肚!

現代人時間少又匆忙,早上要梳洗通勤,跳起來就要出門了,往往難以好好坐下來吃頓早餐;途中經過早餐店甚至是超商,抓個三明治和飲料就跑,但是家裡若是有小孩又不能如此隨便。 

因此,很多人往往就選擇大賣場裡的玉米片、燕麥片等穀物片,以為倒杯牛奶,加入包裝盒所稱的「添加高鈣、高纖、維他命」就能讓孩子吃得開心又健康,殊不知當中隱藏的各種添加危機… 

添加色素引誘孩子食用 

許多父母為了孩子對於早餐的挑食煞費苦心,到最後乾脆就交給穀片生產公司,既方便又能讓孩子安靜坐下來好好吃一頓。但是很多家長不知道的,這些穀片常常隱藏著添加各種色素的危機。不僅是色彩繽紛的彩球穀片,常見的巧克力口味、蜂蜜口味等都有使用,這種經過多次加工,已經難以辨識穀物原有外型的穀片幾乎無一倖免,一碗吃下,經常也把許多色素給喝下肚了。 

窈窕?砂糖多的嚇人! 

知名品牌的穀片生產公司有推出以瘦身為訴求的多穀物穀片,宣稱消費者只要搭配牛奶食用數週就能看出效果,然而若是只食用穀片,只攝取到澱粉和微量的蛋白質等養分,會造成營養不均衡甚至生病,這些廠商不告訴你的還有,其實裡面所添加的砂糖高得嚇人。 

知名健康雜誌曾做過調查,一份穀片當中還有兩茶匙的砂糖!雖然吃起來不甜,但是卻讓人不經意地變吃下許多糖份。除了增加熱量之外,長期攝取高糖份的食物還容易產生代謝症候群,甚至是第二型糖尿病。 

美國心臟協會曾在期刊上發表,建議從天然食物之外攝取的糖份,男生每日不超過9茶匙,女生不超過6茶匙,若是遵循該瘦身穀片建議,連續兩餐食用該穀片,以女性而言便攝取了每日建議量的2/3,確實嚇人。



各式添加物,不得不慎! 

除了色素砂糖之外,鹽、奶精(含有反式脂肪)、水果香精等也是穀片常見的人工添加物,因為經過了多次加工,為了更迎合消費者的口味和喜好,使用了許多欺騙味覺的伎倆。當在享受牛奶加穀物的香味的時候,其實可能都是被這些化學合成的合成劑所騙了! 

穀物食品百百款,到底怎麼選? 

由於健康風氣的吹起,燕麥等穀物的健康形象早已深植人心,各式穀物食品也推陳出新,不管是煮食燕麥、早餐多穀片、能量棒、即沖泡飲品、罐裝飲料等都強調各自的健康效益,可是該怎麼選,才不會選到上述的偽健康產品呢? 

1.少加工,才能保留多養分 

越少的加工過程才能保留越多的養分,以加工程度來比較,越難辨別原本穀物外型的產品,所含養分越少。因此在選擇上避免即沖式、能量棒、飲料罐等形式,購買需要主食的最健康,但若是怕麻煩,僅煮熟不破壞穀物外型的即食穀物形式也是不錯的選擇。 

2.少添加,才不會多病痛 

越單純的純穀物越好,拒絕奶精、香精的欺騙,也避免過多的砂糖造成肥胖。購買前注意一下產品的成分表,記住,寫在越前面順位的東西代表所佔的比例越高,若是砂糖或是看不懂的東西擺在很前面的話,這東西就忘了它吧! 

3.多有機,多一分保障 

大部分市面上所販售的穀片多以玉米片為主,而這些廠商又多從美國進口玉米加工,美國多數的玉米都是基因改良過的,因此絕大多數的穀片都是含有基改玉米的成分,若是要避免食用基改產品,就請認明有機認證,在台灣現行法規下,基改食物是不能通過有機檢驗的! 

4.多穀物,均衡攝取不同營養

再營養的食物吃多了也會中毒!因此健康的飲食不在於多吃好的東西,而是均衡攝取各種養分。在穀片的選擇上也是一樣,可以選擇以多種穀物如燕麥、小麥、大麥、黑麥,甚至是各式果乾、堅果等的混和產品,能夠補充只食用單一成分的穀片所無法提供的營養,實現真正營養均衡飲食。但是還是不能忘記日常的蔬果、蛋肉、雜糧,才能吃得開心又健康!

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