早餐吃「穀物片」好健康?當心把5大添加物也吃下肚!

各式添加物,不得不慎! 

除了色素砂糖之外,鹽、奶精(含有反式脂肪)、水果香精等也是穀片常見的人工添加物,因為經過了多次加工,為了更迎合消費者的口味和喜好,使用了許多欺騙味覺的伎倆。當在享受牛奶加穀物的香味的時候,其實可能都是被這些化學合成的合成劑所騙了! 

穀物食品百百款,到底怎麼選? 

由於健康風氣的吹起,燕麥等穀物的健康形象早已深植人心,各式穀物食品也推陳出新,不管是煮食燕麥、早餐多穀片、能量棒、即沖泡飲品、罐裝飲料等都強調各自的健康效益,可是該怎麼選,才不會選到上述的偽健康產品呢? 

1.少加工,才能保留多養分 

越少的加工過程才能保留越多的養分,以加工程度來比較,越難辨別原本穀物外型的產品,所含養分越少。因此在選擇上避免即沖式、能量棒、飲料罐等形式,購買需要主食的最健康,但若是怕麻煩,僅煮熟不破壞穀物外型的即食穀物形式也是不錯的選擇。 

2.少添加,才不會多病痛 

越單純的純穀物越好,拒絕奶精、香精的欺騙,也避免過多的砂糖造成肥胖。購買前注意一下產品的成分表,記住,寫在越前面順位的東西代表所佔的比例越高,若是砂糖或是看不懂的東西擺在很前面的話,這東西就忘了它吧! 

3.多有機,多一分保障 

大部分市面上所販售的穀片多以玉米片為主,而這些廠商又多從美國進口玉米加工,美國多數的玉米都是基因改良過的,因此絕大多數的穀片都是含有基改玉米的成分,若是要避免食用基改產品,就請認明有機認證,在台灣現行法規下,基改食物是不能通過有機檢驗的! 

4.多穀物,均衡攝取不同營養

再營養的食物吃多了也會中毒!因此健康的飲食不在於多吃好的東西,而是均衡攝取各種養分。在穀片的選擇上也是一樣,可以選擇以多種穀物如燕麥、小麥、大麥、黑麥,甚至是各式果乾、堅果等的混和產品,能夠補充只食用單一成分的穀片所無法提供的營養,實現真正營養均衡飲食。但是還是不能忘記日常的蔬果、蛋肉、雜糧,才能吃得開心又健康!

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