豆腐營養大PK》想補充蛋白質,首選不是傳統豆腐,而是「豆腐皮」?!

9.嫩豆腐 5.1g60 kcal

「嫩豆腐」的含水量高、柔軟易碎,適合涼拌和煮湯,低卡特性也讓它成為減肥時的好幫手,但相對蛋白質含量也少很多。加入低脂魚類,煮成香噴噴的味噌豆腐魚湯,既飽足又美味呢!

10.雞蛋豆腐 4.6g55 kcal

將雞蛋以一定比例加入豆漿中製成的「雞蛋豆腐」,質地較為堅韌不易碎,而常見的「蛋豆腐」、「芙蓉豆腐」則是以純蛋製成的高密度蒸蛋,購買時可以檢視成分標示,依需求購買。

11.豆花(豆腐腦) 3.4g45 kcal

充滿豆香的「豆花」可說是最受歡迎的傳統點心之一,其熱量和蛋白質含量皆低,但購買時多半會添加配料,像是花生、紅豆、粉圓等,建議適量攝取就好,以免不知不覺爆卡囉!

12杏仁豆腐 1.4g145 kcal

口感介於奶酪和布丁之間的「杏仁豆腐」,其實多半沒有黃豆成份,而是以杏仁磨粉後,加入果膠凝結而成的,因為細緻如豆腐因而得名。

若想補充蛋白質,建議還是選擇蛋白質含量較高的豆腐皮、凍豆腐等,相對較為合適唷!

作者簡介_iFit 愛瘦身

我們是一群熱愛瘦身的夥伴,身邊朋友遍吃中西藥和直銷產品、拼命挨餓減肥;然而瘦得快、復胖更快,而且由於營養不均衡和副作用,掉髮、心悸、暈眩、月經不規律...健康狀況頻亮紅燈,真的是得不償失。有鑑於此,我們創立了【iFit 愛瘦身】,立志傳遞正確的健康瘦身觀念。

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共有1則留言

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  • 旺旺旺旺
    #1樓
    2014/10/11 下午 04:21

    豆腐皮雖然營養好吃.但是台灣廠商的製程有使用添加物.最近食安事件中食品大廠義美有提及有關豆腐皮的事.義美內部實驗室怎麼驗都驗不過(消泡劑).

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