──【安全這樣補】專題

牛羊豬分不清?3招防重組肉下肚

在無法分辨是否為重組肉又想食用時,切記一定烹調時一定要完全煮熟,才不會吃進致病細菌,影響健康。
在無法分辨是否為重組肉又想食用時,切記一定烹調時一定要完全煮熟,才不會吃進致病細菌,影響健康。

【專家小叮嚀】:

最後,陳俊成老師也提醒,重組肉由於是多塊肉的組合,除了在製作過程受到細菌污染的機會大幅提高外,更有混合血漿蛋白的疑慮。所以,在無法分辨又想食用時,切記烹調時一定要完全煮熟,才不會吃進致病細菌,影響健康。

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