15分鐘做出「義大利海鮮焗飯」,快速料理的小技巧就是....

<做法>

1. 1小匙橄欖油倒入鍋中加熱,以中火拌炒洋蔥呈半透明狀

2. 加入蝦、魚肉、蛤蠣、蘑菇、白酒拌炒,再倒入意大利麵醬和高湯,以中火煮3分鐘

3. 轉小火,倒入鮮奶油和白飯拌勻即可關火

4. 將海鮮飯放置烤皿中,鋪上適量馬芝瑞拉起司絲,撒上少許黑胡椒粉,230度C烤至金黃色

<快速料理小技巧>

1. 將煮熟的白飯直接與醬汁混合再烤,可以在短時間內作出燉飯的口感,比傳統做法節省50%以上的時間

2. 意大利麵醬有番茄糊及各式香料並帶有鹹味,直接使用意大利麵醬,可節省準備許多香料的時間及調味步驟喔!

原文請見

KT 謝凱婷

人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者,是料理研究家,食譜作家和食物攝影師。成大工學院畢業,美國企業管理碩士,曾任職公關,產品經理及網路公司總經理。擅長中式、西式和日式等跨國界料理,專注飲食生活和餐桌氛圍營造,並融合許多嶄新創意和個人風格。作品常見於各大媒體和雜誌,並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。目前經營「HowLiving美味生活」料理網站和影音頻道。

個人著作:<矽谷美味人妻一桌子幸福>  ,<矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房>

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