──【H5N2禽流感】專題

譚敦慈:避吃半熟蛋 蛋殼徹底清洗

屏東大武山引起市場疑慮的雞蛋,農委會要求先前上市雞蛋15日前回收完畢,持續追蹤。
屏東大武山引起市場疑慮的雞蛋,農委會要求先前上市雞蛋15日前回收完畢,持續追蹤。

此外,譚敦慈也提醒,自己習慣在剛買回雞肉時,直接燒滾水燙過再做處理,並且絕對不吃帶有血水的骨頭或肉。如何判斷肉類是否已煮至全熟?則是以不見血水為準。

料理過程中,若有徒手接觸禽類生肉或蛋,應勤用肥皂水洗手。另外,處理禽類後的器具如刀、砧板,應用沸水清洗,不可與處理其他食物的器具混用。

大武山問題雞蛋 農委會:15日前回收完畢

關於屏東大武山引起市場疑慮雞蛋的處理後續,行政院農業委員會副主任委員王政騰12日表示,屏東縣大武山蛋雞畜牧場染禽流感,要求先前上市雞蛋15日前回收完畢,持續追蹤。

大武山蛋雞畜牧場是優質蛋雞場,採檢前已有雞蛋上市,多數雞蛋都有CAS(台灣優良農產品標章),洗選過程濾水處理。雖然H5N2不是禽傳人病毒,但按CAS和產銷履歷認證規範,產品一旦有狀況就要馬上回收。

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