冬日火鍋三寶：高麗菜、茼蒿、金針菇，如何清洗才不會吃進農藥？ 良醫讀書會 About 撰文者顏瑞泓 2015-02-11瀏覽數：119542 蒐羅與財經、職場、生活相關書籍內容介紹及書摘，協助讀者快速閱讀書籍精彩內容。 這樣洗才乾淨 切除：少數市場上販售的菇蕈類作物會留有基部（如金針菇），在清洗前要先將這部分予以切除。 浸泡：菇蕈類作物的食用部位十分鬆軟，不僅無法刷洗，也無法以沖洗方式清洗。因此以水盆裝水，將蕈菇浸泡在水中，輕輕地翻動，讓蕈傘正反兩面都能接觸到水，接著在換水後，再重複浸泡→翻動→換水數次。 書籍簡介 書名：正確洗菜，擺脫農藥陰影：家庭必備！學會洗泡刷，減少蔬果農藥殘留，確保全家人健康作者：顏瑞泓出版社：商周出版出版日：2014/12/20 顏瑞泓 國立臺灣大學農業化學系教授，負責主持農藥暨環境毒物研究室，曾獲頒「臺大生物資源及農學院年輕學者學術研究獎」，學生評價授課風格生動有趣，擅長以大量的生活知識或小故事，讓看起來很難記的東西變得令人印象深刻。最近甫獲2014臺灣農業化學會第五十二屆大會學術榮譽獎。 [學歷] 1980~1983 臺灣省立臺南第一高級中學畢業 1983~1987 國立臺灣大學農業化學系畢業 1987~1989 國立臺灣大學農業化學研究所碩士 1991~1996 國立臺灣大學農業化學研究所博士 [經歷] 1997~1999 中國農業化學會秘書長 2001~2003 中國農業化學會學術組長 2005~2005 美國加州大學柏克萊分校短期研究 2005~2007 臺灣農業化學會學術組長 2009~2011 臺灣農業化學與食品科學期刊總編輯 2011~2013 國立臺灣大學生農學院農業推廣教授 2011~2013 臺灣農業化學與食品科學期刊總編輯 2013~2014 東京農工大學短期研究 第一頁 « 1 2 3 4 5 » 最後頁 單頁閱讀 標籤： 茼蒿 菇蕈 軟毛刷 清洗蔬菜 抱子甘藍 金針花 葉菜 評分： 1 2 3 4 5 (5) 列印 轉寄 按讚加入良醫健康網粉絲團 延伸閱讀 青江菜、地瓜葉...哪些蔬菜洗的時候，一定要浸泡？不想把農藥吃下肚，台大農化系教授解析「16種蔬菜」正確洗法 四季豆、毛豆、皇帝豆、豇豆...哪種農藥殘留風險高？台大農化系教授教你：煮前一定要記得「這步驟」 蔬果怎麼洗最好？譚敦慈教你三步驟，避免農藥下肚 王明勇私房妙招！3步驟省水去農藥 王明勇除蔬果農藥！什麼是鹼洗法？ 熱門推薦 防疫保單大評比》染病賠1萬、隔離賠10萬！醫師解析：7家防疫保單怎麼挑？ 「後彎」就能甩掉內臟脂肪！印度瑜珈冠軍：每天3分鐘瘦小腹，還能解背痛、疲勞，便秘也消失了 不能再錯了，請牢記瓦斯沒有毒！不管桶裝瓦斯或天然氣，專家教你2招安全使用 棉被受潮不敢嫌、多住幾天也被比較...老後輪流住兒女家，才發現自己當初是一廂情願 瘋漲五倍價》用過的暖暖包，竟比咖啡渣、小蘇打粉好用！「這些隱藏功用」你一定要知道 從你「半夜醒來的次數」竟可預測老後會不會失智？洪蘭：大腦有可塑性，但不喜歡一直變動 今日最新 「終於輪到我了，我是一個癌症的患者。」知名泌尿科醫師罹癌後體悟：歷經麻醉、切片...才意識到「生病」是如此痛苦 台灣女性肺癌患者增加速度比男性還快！中研院帶你看關鍵差異＋外在致癌因子 女生長鬍子是美女？小心是「多囊性卵巢症候群」上門！營養師建議：避開太甜的水果，和這種「糊化」食物 為何日本媽媽總是優雅、台灣媽媽卻是蓬頭垢面？六月從15坪飯店房間體悟出的「人生整理術」 「女生那樣請客，男生都覺得妳很可怕！」50歲鄧惠文：為何當小女生時請客被嫌棄，成了大姐卻可以盡情買單 共有0則留言 回應文章請先登入會員或註冊。
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