童年懷舊甜點》掌握4祕訣,15分鐘就做出無油低卡版「孔雀餅乾」!

<KT’s美味祕訣>

1.因為沒有加入泡打粉或蘇打粉,所以要將蛋白完全打發才能支撐住麵糊

2.沒有奶油的餅乾會比較軟,如果要酥脆的感覺,則烘烤時間要長一點

3. 如果怕燒焦,可烤10分鐘後再蓋上錫箔紙續烤5分鐘,以避免燒焦

4. 擠花袋也可以用一般塑膠袋代替,開口約剪1.5公分

原文請見

KT 謝凱婷

人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者,是料理研究家,食譜作家和食物攝影師。成大工學院畢業,美國企業管理碩士,曾任職公關,產品經理及網路公司總經理。擅長中式、西式和日式等跨國界料理,專注飲食生活和餐桌氛圍營造,並融合許多嶄新創意和個人風格。作品常見於各大媒體和雜誌,並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。目前經營「HowLiving美味生活」料理網站和影音頻道。

個人著作:<矽谷美味人妻一桌子幸福>  ,<矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房>

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