上班族也能輕鬆做!美味人妻5款「快速料理」,醉雞、紙蒸魚...10分鐘上桌

食安問題連環爆,大家都知道自己煮最安心了,但想在家開伙比登天還難,一下班要手刀衝去接小孩,還要擠捷運擠公車,回到家都累翻了,也只能默默含淚在外面吃,都不知道吃下多少毒了?

別難過,為了外食族的健康著想,KT推薦這五款超快速閃電料理,平均一道菜只要10分鐘!明天就來試作看看吧~

推薦食譜1:豆乳味噌海陸土手鍋

省時秘訣:使用有機蔬菜、免洗食材

做菜最麻煩的就是清洗的步驟了,因此建議可以買有機、無農藥的蔬果,只要簡單沖洗表面的泥沙,也不須擔心農藥問題,吃起來也更健康。另外還有許多真空包裝的菇類,不需清洗、也不用刀切,只要用手撕剝就可以料理了,非常方便。

推薦食譜2: 櫻花蝦XO醬砂鍋炒飯

省時秘訣:善用剪刀處理食材

有些食材用剪刀處理,會比用刀子切還快速,尤其是處理長條狀的食材,如青蔥等,可以省下洗刀與砧板的時間。許多不動刀的免切食材,也是快速料理的好幫手,例如櫻花蝦、海帶芽、豆芽菜等,只要洗淨後丟入鍋中即可。

推薦食譜3: 花椒無骨醉雞

省時秘訣:蔥薑蒜事先備好 冰在冷凍庫

常用的蔥薑蒜,是料理時不可或缺的調味幫手。平常可先將蔥薑蒜洗好切好,用保鮮盒分類裝好,冰在冷凍庫,要用的時候直接下鍋,節省許多時間!



推薦食譜4: 上海菜飯

省時秘訣:一鍋多用超快速

善用電鍋也能讓你的料理快速又美味,可將前道花椒無骨醉雞以及上海菜飯的食材準備好,接著放入電鍋,利用筷子或是電鍋的配件當隔層,可隔出兩道菜的空間,接著外鍋加入約1杯水,兩道菜就能在20分鐘內輕鬆上桌。

推薦食譜5:金沙紙蒸魚

省時秘訣:烘焙紙蒸 省時又省力

烘焙紙蒸可以用來取代電鍋,只要將食材如蝦、魚加上調味料,用烘焙紙密封起來,底下用平底鍋加熱,內部會形成一個密閉式的蒸氣循環空間,可以短時間將食物蒸熟,比電鍋還快,而且營養也不流失。更重要的是......不用清洗鍋子!適合所有忙碌的媽咪和上班族。

原文請見

KT 謝凱婷

人氣料理網站「HowLiving美味生活」創辦者,是料理研究家,食譜作家和食物攝影師。成大工學院畢業,美國企業管理碩士,曾任職公關,產品經理及網路公司總經理。擅長中式、西式和日式等跨國界料理,專注飲食生活和餐桌氛圍營造,並融合許多嶄新創意和個人風格。作品常見於各大媒體和雜誌,並多次接受台灣和美國知名媒體的專訪。目前經營「HowLiving美味生活」料理網站和影音頻道。

個人著作:<矽谷美味人妻一桌子幸福>  ,<矽谷美味人妻10分鐘幸福廚房>

「HowLiving美味生活」料理網站: http://www.how-living.com  個人部落格: http://kthu1031.pixnet.net/blog

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