天然維生素丸!每天3顆紅棗 補血養顏不顯老

紅棗中富含蛋白質、脂肪、醣類、胡蘿蔔素、維生素B群、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅,素有「天然維生素丸」的美譽。國外一項臨床研究表明:連續吃紅棗的病人,健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此,紅棗被視為重要的滋補品,「一日吃三棗,一輩子不顯老」的俗語。

紅棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等作用,是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠多夢等患者良好的保健營養品。

養生功效大搜索

紅棗中富含鈣和鐵,可防治中老年人骨質疏鬆及青少年和女性貧血。它所含有的達瑪烷型皂苷,有抗疲勞、增加耐力及減輕毒性物質對肝臟損害的功能;所含的黃酮類化合物有鎮靜降血壓的作用。紅棗能補脾和胃,減少毒性物質對胃腸道的刺激;其中含有的維生素C可使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸,從而減小膽結石形成的概率。紅棗中豐富的醣類和維生素C以及環磷酸腺苷等,能促進蛋白合成,增加血清蛋白含量,具有保肝、護肝的作用。

紅棗具有補血作用,一般人認為最適合女性食用,但有些情況下並非如此:月經期間有眼腫或腳腫、腹脹現象的女性不適合吃紅棗,否則水腫的情況會更嚴重;體質燥熱的婦女不適合在月經期吃紅棗,否則會造成月經量過多。

【紅棗祛病小妙方】

★治療腹瀉:紅棗20顆,去核以文火先煮1小時,然後加入6g木香再煮片刻,去渣溫服。每日2次。

★治療咳嗽:梨 20 個、紅棗1000g、鮮藕1500g、鮮薑300g一同砸爛取汁,加熱熬膏,下冰糖400g溶化後,再以適量蜂蜜收之。可早晚隨意服用。

選購方法

好的紅棗皮色紫紅而有光澤,顆粒大而均勻,果實短壯圓整,皺紋少,痕跡淺。如果棗蒂有穿孔或黏有咖啡色或深褐色的粉末,說明已被蟲蛀。

吃紅棗時請注意

1.紅棗尤其適合中老年人、青少年、女性食用。
2.有宿疾者應慎食,脾胃虛寒者不宜多吃,牙病患者不宜食用,便秘患者應慎食。
3.紅棗忌與海鮮同食。



【補血養顏紅棗茶】

紅棗可單獨或與其他藥材、蔬果泡製成茶,可潤腸補血、美容養顏、緩解疲勞、舒緩壓力。祛濕、舒筋骨、止痛、補氣生血、養血補氣,適用於氣血虛弱、神倦疲乏等症。

紅 棗+木 瓜+桑 葉=祛濕、舒筋骨、止痛
紅 棗+人 蔘+紅 茶=補氣生血
紅 棗+當 歸+黃 蓍=養血補氣、適用於氣血虛弱、神倦疲乏等症

★蕎麥桂圓紅棗粥

材料:桂圓50g、紅棗30g、蕎麥100g、白糖30g。

製作方法:
1.蕎麥、紅棗洗淨泡發,桂圓去殼備用;
2.砂鍋洗淨後加水燒開,放入蕎麥、桂圓、紅棗,先用大火煮開,轉小火煲40分鐘;起鍋前調入白糖即可。

★雙棗蓮藕燉排骨

材料:紅棗、黑棗各10顆,蓮藕600g、排骨250g、鹽2小匙。

製作方法:
1.排骨洗淨,在沸水中汆燙一下,去除血水;
2.蓮藕洗淨、削皮、切塊;紅棗、黑棗洗淨去核;
3.將所有的材料放入煮鍋中,加約6碗水,煮沸後轉小火,燉40分鐘左右,快起鍋前加入鹽調味即可。

★紅棗當歸雞腿

材料:紅棗5g、當歸2g、雞腿100g、米酒、醬油各適量。

製作方法:
1.紅棗、當歸放入碗中,倒入米酒,浸泡3小時左右;
2.雞腿用醬油抹勻,放置5分鐘,入鍋中炸至兩面金黃色;取出、切塊後,放入鍋中,倒入紅棗、當歸,中火煮15分鐘,取出裝盤,即可食用。

本文出自人類智庫《100種水果營養圖典》

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