黑肚臍=基改黃豆?破解7大迷思

許青雲教授與劉珍芳教授針對市售包裝豆漿的安全疑慮,共同進行了一連串的調查與研究,並撰寫成一本「豆漿白皮書」。
許青雲教授與劉珍芳教授針對市售包裝豆漿的安全疑慮,共同進行了一連串的調查與研究,並撰寫成一本「豆漿白皮書」。

疑問6:包裝豆漿放2周不壞,恐加防腐劑?

事實上,依據目前衛生福利部「食品添加物使用範圍及用量標準」的規定,豆漿是絕對不能添加防腐劑的。而包裝豆漿之可以保存這麼長的時間,主要與其製作時的超高溫瞬時滅菌,冷藏的運送有關。所以市售包裝冷藏豆漿,只要未開封且在全程在低溫保存條件下,無需防腐劑也可儲存近2周左右。

疑問7:豆漿用紙盒、塑膠罐裝會不會有塑化劑問題?

劉珍芳教授指出,冷藏包裝豆漿產品皆用新鮮屋/HDPE製塑膠瓶裝填。一般而言,新鮮屋(利樂包裝)的包材並不含塑化劑成分,而大包裝的HDPE耐熱溫度約90℃-110℃,因此在正確的加熱方式下,並不會有塑化劑溶出的疑慮。

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