殺死癌症幹細胞　吃花椰菜就對了

屬於十字花科的花椰菜擁有抗氧化、抗發炎的超級力量，長久以來被視為防癌食物的首選。國外最新研究發現，花椰菜不只是防癌，其中的含硫化合物更可以直接殺死癌症幹細胞。國內營養師建議，除了適量吃花椰菜，可再搭配含有β-胡蘿蔔素、茄紅素等營養的蔬果，抗癌效果再加分！

國外研究發現，花椰菜當中的含硫化合物可以對抗癌症幹細胞。另外，胡蘿蔔所含的β-胡蘿蔔素也是抗癌物質。

根據美國《每日醫療》(Medical Daily)網站報導，美國南達科塔州立大學(South Dakota State University)針對綠花椰、白花椰、包心菜、球芽甘藍等十字花科蔬菜當中的「含硫化合物」，以及這個成份的前驅物進行研究，發現當咀嚼上述蔬菜的時候，前驅物會和酵素結合，在體內轉換成含硫化合物。

實驗發現：含硫化合物可殺死癌細胞

研究員做了一個實驗，將人類的子宮頸癌細胞放在培養皿中，並且注入含硫化合物加以治療，發現75%的癌細胞在24小時之內死亡。另外，研究員又以罹癌的老鼠肺部組織做實驗，這次用了較低濃度的含硫化合物，殺死癌細胞的效果還是相當顯著。

也就是說，適量食用花椰菜有助於抗癌，而且報導指出，只要透過日常飲食，就能攝取足以抗癌的含硫化合物濃度。

幹細胞導致癌症復發　抗癌應針對幹細胞

那麼，為什麼抗癌一定要針對癌症幹細胞呢？報導指出，癌症病患接受化療時，雖然可以讓腫瘤消失，但是癌症幹細胞依然存在。它只佔了腫瘤組成的5%，卻能夠讓原腫瘤再生，並且使癌細胞擴散到身體其他部位。因此，治療癌症時必須針對癌症幹細胞下手，抗癌效果才會比較好。