621國際瑜珈日》印度瑜珈冠軍：真正的瑜珈不只是凹來折去，而是...
風行全球的瑜珈運動也有專屬的紀念日，今年（2015）聯合國組織正式將6月21日定為「International Yoga Day 世界瑜珈日」。瑜珈起源於古印度，已超過6千年歷史，是一種為了讓身心靈合一的訓練。相當熱愛瑜珈的印度總理莫迪，在聯合國中成功遊說193個會員國支持，訂定國際瑜珈日。他當天帶領3.5萬名的學童、官員與士兵在首都德里（Delhi）的國王大道（Rajpath）上與民眾進行長達35分鐘的瑜珈運動，準備申請金氏世界紀錄「同場最多人一起做瑜珈」的歷史記錄。
除了印度，全球各地也舉行各項瑜珈活動來慶祝第一年的世界瑜珈日。在美國，由聯合國秘書長潘基文則帶領上千人在紐約「時報廣場」的馬路上鋪起瑜珈墊。在台灣各地，也有不同的瑜珈活動，與全球同步串聯。
瑜珈的故事
在印度連續多年的瑜珈冠軍Sujit Kuma老師表示「6/21這一天是北半球一年中日照最長的一天，在台灣，端午節也剛過，顯得特別有意義。」6月21日前後是重要的傳統節氣「夏至」，夏季天氣炎熱，氣溫高，容易使人煩躁或倦怠，更宜練習瑜珈體位法配合呼吸法，調息靜心，讓身心不會那麼浮燥。
（攝影：賴姿君）
Sujit表示「所謂的瑜伽並不是指倒立、扭動身體、單手撐地，做瑜珈的目的不是要讓自己練到多麼厲害的姿勢，做瑜珈是一種精神，它不只是肢體的伸展，身體的放鬆，更要讓自己能敏銳地察覺身體、體現呼吸、吃進的食物，進而關照內在的心靈，回歸到健康自然，能夠讓自己與生活的一切結合，達到身心靈平衡，這就是瑜伽。」「瑜珈不僅僅是一項鍛鍊，也是在發掘自己與世界、大自然合一的感覺，是創造健康與幸福的一種完整方法。」
拜日式
瑜珈日這天，Sujit有別於一般瑜珈活動，除了帶領學生們做瑜珈體位法 Basic Asana、呼吸法 Pranayama (Breath) 、唱誦Mantra (Spiritual Song) 、冥想 Meditation等練習，從小跟著媽媽在廚房裡打轉，學會如何拿起炒鍋、走入市場、用心料理的他，特別帶學生走進料理教室，自製Yogi Food（瑜珈修行者飲食）。
sujit帶學生自製瑜珈修行者食物（攝影：賴姿君）
以小麥粉製成薄圓餅然後在爐火上烤膨成印度餅Roti、十多種蔬菜與香料熬煮成的綜合燉菜Sabji、以及按照印度傳統醫學提倡的食譜煮出的米豆粥Khichari、印度甜點米布丁Kheer、道地的印度香料奶茶Chai tea，讓學生不僅在瑜珈體位法練習中覺知自己的身體，也透過料理親近食材、放鬆心情，愉快地沉浸在瑜珈的日常之中。
在爐火上烤膨成印度餅Roti（攝影：賴姿君）
印度香料奶茶（Chai Tea）食譜
＊以下份量視個人口味增減
（攝影：賴姿君）
材料：Gobazzar Tata tea premium 若干、糖（隨個人喜好適量）、全脂鮮奶、開水
香料：老薑研磨一小段、豆蔻粉1/2茶匙、肉桂粉1茶匙、糖1茶匙、Cloves丁香1/2茶匙、薑粉1茶匙、Nutmeg肉豆蔻1/2茶匙
用具：湯鍋一只、湯杓一個、磨砵一個、濾杓一個
作法：開水與鮮奶入鍋，小火煮滾。待煮滾後，放入茶葉及香料，至少煮20分鐘。過程中需不時攪拌，注意不要讓牛奶燒焦。最後用濾杓過濾香料，並依個人口味加入糖，即可完成印度風味奶茶。
