──【八仙粉塵釀禍】專題

八仙塵爆復原路 營養「4多1不」

蛋白質是傷口癒合最重要的營養素,燒燙傷患者一定要攝取足夠。
蛋白質是傷口癒合最重要的營養素,燒燙傷患者一定要攝取足夠。

4多/善用小點心:若正餐沒胃口,可以各類小點心補充。例如魚湯、雞精、布丁、毛豆、起士、花生醬、巧克力牛奶、鮪魚罐頭、牛肉豬肉乾、自製堅果奶,或杏仁奶、豆奶等全穀奶、香蕉、葡萄乾等。

1不/這些不要吃:燒燙傷者免疫力弱,烹調時要100℃以上完全沸騰加熱,不要吃未全熟的牛排、生魚片或生菜沙拉。食物於室溫下超過2小時,就需再加熱。

蔡玲貞營養師提醒, 傷者在傷口癒合後,蛋白質攝取應回復為一般人的攝取量,避免體重過度增加。若有其它慢性疾病如糖尿病,或有過敏體質者,則需要再諮詢營養師為妥。若有任何營養方面問題,請直接到各大醫院營養門診、營養諮詢中心進行諮詢,也歡迎致電營養師公會全聯會詢問:(02)2963-3530。

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