夏日當令蔬果 百香果挑選小撇步

【百香果保存方式】

1.未熱的百香果,要放在通風陰涼室溫內追熟,待熟透時便要放入冰箱內冷藏。

2.果肉挖出,放在封口袋中冷凍,約可放兩周,不僅可做成涼拌菜,也可做成冷飲。

【百香果營養價值】

百香果是維生素A很好的來源,也是維生素C、鉀、鈣與鐵的優質來源。一顆百香果幾乎可以提供一日所需維生素C的百分之七十含量,多吃百香果有利降血壓、維護心血管健康、清腸開胃、除油膩幫助消化,也能改善便祕。

【注意事項】

因為百香果含β胡蘿蔔素,食用過量容易造成色素沉澱、皮膚變黃。另外鉀含量高,腎功能異常者不宜食用。以及胃酸過多者也不宜多吃。

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