原味≠無調味！優酪乳常見3迷思

夏季天氣熱，民眾飲食吹起「輕盈」風，渴望口感清爽，又希望兼顧幫助消化和瘦身減重，此時，口味酸甜的優酪乳和優格就成了搶手貨！不過，調查發現，市售標榜「原味」的優酪乳和優格並不是真的「無調味」，也不等於熱量低；而以「輕」或「light」字眼代表熱量低的乳品，含乳量也變少，使營養大打折扣。

優酪乳和優格具有幫助消化和保健腸道的優點，但市售產品常見添加糖和改良澱粉，健康好處大打折扣。（攝影／駱慧雯）

迷思1／原味≠無調味

董氏基金會調查市售39件優酪乳和優格產品，結果發現23件標榜「原味」或是消費者認定「白色、無添加色素和香料」的產品中，4件屬於「調味發酵乳」。依國家標準CNS3058號規定，「調味發酵乳」的含乳量僅有45％至90％，其他非乳成分原料可添加例如果汁、蔬菜汁、穀物、巧克力、堅果類等。

「原味」乳品不等於「無調味」！董氏基金會食品營養組營養師林彥廷表示，從市售優酪乳和優格的食品標示也發現，除了水、奶粉、鮮奶等基本原料之外，許多產品還添加砂糖、蔗糖、香料、奶油、改良澱粉、洋菜等多種成分調味，不同於一般民眾對「原味」的認知。

迷思2／原味≠低熱量

此次調查也發現在23件「原味」乳品中，高達20支產品額外添加糖，比例逼近87％，其中添加糖量最高者竟達9公克／100毫升。林彥廷營養師表示，若以一般成人每日攝取熱量2000大卡估算，糖攝取上限僅有25公克，長期過量恐造成兒童過動或注意力不集中、成人罹患慢性病的風險。