99%成功減肥不復胖!週一週四「輕斷食」,營養師親身實證:8個月減掉35公斤

菜單組合Set 02
早餐:四季豆蛋餅 

蛋餅是大多數人早餐的選擇,但是一份早餐店的蛋餅熱量就高達400大卡。自製的蛋餅不僅把油量減到最少,搭配膳食纖維豐富的四季豆一起吃,營養又美味。 

【材料】 

‧ 雞蛋1顆
‧ 蔥末少許
‧ 葡萄籽油1小匙
‧ 蛋餅皮半片
‧ 四季豆1飯碗 

【作法】 

1.將雞蛋打入碗中,加少許鹽及蔥末,備用。
2.熱鍋後倒入1小匙葡萄籽油,將蛋液倒入鍋中。
3.馬上將半片蛋餅皮蓋在蛋上,等待約1分鐘將蛋餅翻面,確定蛋都熟了後即可起鍋。
4.將四季豆洗淨、去頭尾切段,備用。
5.另起一鍋水,待水滾後將四季豆下鍋煮,煮至四季豆變色後,加入一小匙鹽即可撈起。 

【瘦用小秘訣】四季豆:熱量超低,有效減少體脂肪堆積。 

四季豆的熱量極低,100公克僅有28大卡,又富含膳食纖維,是許多減肥菜單的首選食材。此外,四季豆豆莢含有「酵素抑制劑」能穩定胰島素的分泌,所以能減少體脂肪堆積,進而有減肥功效。 

晚餐:瘦肉冬粉湯 

減肥時,非常需要蛋白質補充,可以加速脂肪燃燒,因此這道菜,我提供低脂肪的瘦肉搭配碳水化合物低的冬粉和青菜,讓妳吃得飽又不會吸收過多油脂。

【材料】 

‧ 冬粉半把
‧ 瘦豬肉35克
‧ 空心菜1/2把
‧ 紅蘿蔔1/3根 

【作法】 

1.將冬粉泡水、豬肉洗淨切片、紅蘿蔔洗淨削皮切片、空心菜洗淨切段,備用。
2.起一鍋水,水滾後依序放入紅蘿蔔、豬肉、冬粉,最後放入空心菜, 等待菜熟後加入1小匙鹽即可食用。 

【瘦用小秘訣】瘦豬肉:脂肪較少,有效減少體脂肪堆積。

瘦肉中含有豐富的「L-肉鹼」,對燃燒脂肪有非常好的效果。此外,瘦豬肉是蛋白質含量最多、血紅素鐵最豐富的肉類之一,脂肪較少,熱量在肉類中屬於低的,與大多數魚類相當。

書籍簡介


書名:每週2天輕斷食,2個月瘦8公斤!:高醫減重班美女營養師的台灣味500卡菜單,在家吃、外食族都能瘦!
作者:宋侑璇
出版社:蘋果屋
出版日期:2014/04/11

宋侑璇

親身實證8個月瘦35公斤的美女營養師
現任:高醫附院體重管理中心 減重班營養師
學歷:實踐大學食品營養學系 畢業
經歷:萬芳醫院肥胖防治中心 減重班營養師、媚登峰國際瘦身美容股份有限公司 天母駐店營養師

◆她從小胖到大,體重曾高達93公斤,現在只有58公斤!
別再相信「小時候胖不是胖」的謠言了,從小胖到大的她,最胖記錄重達93公斤,看起來就像是女版大隻佬!

◆自身經驗+13年臨床實例,減肥成功率高達100%!
2001年從媚登峰營養諮詢師、到萬芳減重班,直到高雄醫學院減重班人氣營養師,助人減重的經歷超過10年,堅持不用藥、不捱餓、吃得飽的方式,達陣率高達100%!

◆過來人最懂妳,不需挨餓、不用運動,好吃懶惰都適用!
她以「過來人」的身分,深知減肥很痛苦,很嘴饞,因此告訴妳只要少吃2天,5天正常吃,效果比天天餓肚子還有效!

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