紅豆配濃茶超NG!營養師告誡,不能同時下肚的4種食物搭配

生菜vs.桃子 

包含花椰菜、高麗菜、球芽甘藍這類蔬菜,因為含有致甲狀腺腫物質(goitrogen),生吃會減少碘的吸收,並且抑制甲狀腺利用碘。桃子也是一種含有致甲狀腺腫物質的食物,若平常碘攝取就不太足夠的話,長期這樣搭配著吃,就是一種NG飲食了。不過食物經過烹煮,即可破壞致甲狀腺腫物質的活性;此外平常就需多吃富含碘的食物,例如加碘的食鹽(但現在很多海鹽是沒有添加碘的,需注意標示)。 

紅豆vs.濃茶 

濃茶中的單寧酸會與食物中的鐵質發生凝固作用,從而影響人體對鐵質的吸收,久而久之,可能會造成貧血,素食者更是要特別注意。紅豆的鐵質非常豐富,因此不宜與濃茶同時食用;也儘量不要在吃飯中間或吃飯後馬上喝濃茶,如果可以的話,間隔2小時再喝。

營養師程涵宇  簡介
經歷:沐光臨床營養機構院長、台北市衛生局減重營養師、新光醫院營養師、營養師高等考試及格、台大醫院受訓合格糖尿病衛教師

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