主廚奧立佛吃海帶瘦身!褐藻膠增飽足

海帶營養豐富,可以增加飽足感,但是患有甲狀腺疾病的民眾不宜食用。
海帶營養豐富,可以增加飽足感,但是患有甲狀腺疾病的民眾不宜食用。

因此,海帶之所以有助瘦身,主要原因還是在於,海帶的多醣體可以吸水之後膨脹,增加飽足感。不過,王進崑教授提醒,整體的熱量控制還是減重的主要因素,民眾可以適量吃海帶,但是也別忘了控制整體飲食熱量,減重才能事半功倍。

海帶營養豐富 甲狀腺病患不宜食用

除了有助瘦身,海帶含有鐵、碘、鉀、鋅、鎂、磷、硒等多種礦物質和葉綠素,本身也是一種營養相當豐富的海藻食物,適合營養不良的患者食用。不過,王進崑教授提醒民眾,不能因為海帶能幫助瘦身,而且營養豐富就大量食用,以免造成飲食不均衡、碘攝取過多等問題。

碘的來源包含海帶、魚類、貝類等,是人體的必需營養素,能促進新陳代謝和維持甲狀腺正常運作。不過,患有甲狀腺相關疾病如甲狀腺亢進、甲狀腺低下、甲狀腺相關腫瘤等,應避免食用含碘量豐富的食物如海帶。

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