高麗菜健胃整腸　營養師這樣挑

高麗菜中含有豐富的膳食纖維，熱量低有飽足感，可提升腸胃功能。高麗菜又稱作「甘藍」，主要分為普通甘藍、縮葉甘藍、紫色甘藍。高山的高麗菜，吃起來特別清甜，是因為生長過程中氣候溫差大，使高麗菜的細胞壁較厚，保水性好，所以吃起來非常清脆。這次請到中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師，為大家介紹挑選高麗菜的小撇步，我們一起來看看如何挑選吧！

高麗菜如何挑選小撇步。

中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師，教我們如何挑選「高麗菜」。（攝影／江旻駿）

【這樣挑選高麗菜】

1.整顆高麗菜呈現渾圓五角形。

2.左右對稱，葉脈紋路完整。

3.葉子選擇不要發黑、有太多蟲蛀破洞。