「杏鮑菇」纖維是地瓜2倍!搭配2種菜一起吃,減脂助排便、遠離脂肪肝

2.菠菜杏鮑菇拌豆腐 

菠菜可以保護喉嚨跟腸胃的黏膜,也含有豐富的維生素A,能強化免疫力,杏鮑菇和菠菜一起吃,免疫力提升力UP!

※適合糖尿病患者的食譜 

材料〈2人份〉: 

菠菜─90克、杏鮑菇─20克、絹豆腐─80克、炒芝麻─2小匙、味噌─2/3小匙、醬油─1/3小匙 

◎微波爐使用時間請視家中微波爐火力調整 

做法: 

1.杏鮑菇縱切一半後斜切,菠菜切成容易入口的大小。
2.將絹豆腐瀝乾水分,放入600W的微波爐加熱1分30秒。
3.把豆腐放入碗中攪碎,並放入芝麻、味噌、醬油,繼續攪拌混合。
4.杏鮑菇和菠菜水煮後瀝乾,並和3拌在一起即完成。

延伸閱讀:新鮮菇類不要洗、豆腐泡水!跟著達人學保鮮撇步

專欄簡介_早安健康

早安健康
早安健康》相信,健康的方式不只是治療疾病,更多的是快樂的心境、好好生活,做得到的健康,才會在每一天產生新力量。我們相信,尊敬大自然、呼應身體的訊息,才能找到正確的療禦方式。

世界上最好的治療,都是不花錢的。睡覺、大笑、動一動、曬太陽。健康,無價!

《早安健康》的英文Everyday Health,睡眠、刷牙、洗臉、抬頭挺胸收小腹、吃在地當令食物,建立在天天的生活裡,才會是隨手就可做到的健康。

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