大蒜抗癌增免疫　營養師這樣挑

大蒜屬於香辛料蔬菜，在食材中屬於配料。像大蒜這樣的香辛蔬菜，除了可作為新鮮調味蔬菜外、增添食物料裡的香氣，更有促進消化與殺菌的益處。這次請到中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師，為大家介紹挑選大蒜的小撇步，我們一起來看看如何挑選吧！

大蒜如何挑選小撇步。

中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師，教我們如何挑選「大蒜」。（攝影／江旻駿）

【這樣挑選大蒜】

1.外型完整，不要選擇破損的。

2.上半部細長，下半部飽滿。

3.打開後大蒜的膜要亮、肉要白。