蔬菜界的人參!日醫學博士大推:防肝癌的「醋高麗菜」

醋高麗菜蜆仔義大利麵 

材料〈2人份〉: 

醋高麗菜─100克、蜆仔─100克、甜椒〈黃〉─1/6顆、大蒜1/2個、義大利麵─100克、醋高麗菜汁─50毫升、橄欖油─2小匙、白酒─50毫升、黑胡椒粒─適量、洋香菜─1根 

做法: 

1.義大利麵放進加鹽的熱水煮好後,放入碗中。

2.大蒜和洋香菜切細碎。

3.平底鍋放入橄欖油和大蒜〈不開火〉,使碎味滲透進橄欖油中。

4.香味轉移後,用中火炒大蒜,並加入蜆仔稍微炒一下。

5.加入白酒,並蓋上蓋子蒸,等蜆仔開始打開,再加入切好約0.5公分寬的甜椒,及醋高麗菜炒。

6.甜椒稍微熟後,加入義大利麵和醋高麗菜汁合炒。

7.加入黑胡椒粒和洋香菜即完成。 

POINT:高麗菜用油炒,維生素U吸收力UP。

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專欄簡介_早安健康

早安健康
早安健康》相信,健康的方式不只是治療疾病,更多的是快樂的心境、好好生活,做得到的健康,才會在每一天產生新力量。我們相信,尊敬大自然、呼應身體的訊息,才能找到正確的療禦方式。

世界上最好的治療,都是不花錢的。睡覺、大笑、動一動、曬太陽。健康,無價!

《早安健康》的英文Everyday Health,睡眠、刷牙、洗臉、抬頭挺胸收小腹、吃在地當令食物,建立在天天的生活裡,才會是隨手就可做到的健康。

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