蔥蒜強化抵抗力!精力大蒜雞湯好好喝

喜歡烹飪的程涵宇營養師,替民眾設計健康又美味的料理,民眾不妨跟著試試看。(圖片/程涵宇營養師提供)
喜歡烹飪的程涵宇營養師,替民眾設計健康又美味的料理,民眾不妨跟著試試看。(圖片/程涵宇營養師提供)

大蒜增強免疫力 營養師教煮大蒜雞湯

另外,大蒜也是台灣人炒菜的必備佐料,其中的蒜素(Allicin)可以維持「巨噬細胞」的活性,增加細胞殺死病菌的能力,並且促進淋巴細胞增生,有效調節免疫力。

想要吃進大蒜的好處,除了拿來炒菜,其實還可以煮湯。程涵宇營養師設計了一道「精力大蒜雞湯」(4人份),民眾不妨學起來,換個方式吃進大蒜的營養。

材料/橄欖油5ml、洋蔥100公克、大蒜25瓣、海鹽適量、月桂葉1片、巴西利1/3茶匙、百里香1/3茶匙、現磨黑胡椒適量、雞腿肉400公克、水2000ml

作法/

  1. 除了鹽之外,全部食材放入鍋中燉煮4小時。

  2. 燉煮後,放入適量鹽巴,即完成。

大蒜除了拿來炒菜,還可以煮成雞湯,一次喝進豐富營養。
大蒜除了拿來炒菜,還可以煮成雞湯,一次喝進豐富營養。

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