還在吃冰箱剩菜?小心肝病找上你

想要遠離肝病,平時應保持吃新鮮食物的習慣,保護肝臟健康。
想要遠離肝病,平時應保持吃新鮮食物的習慣,保護肝臟健康。

脂肪肝可改善 控制脂肪和甜食

在肝病當中,肝硬化屬於不可逆的情況,但是脂肪肝是可逆性的病變,早期治療通常可以恢復正常。建議肥胖者應減重,平時控制脂肪攝取、避免精緻甜食。

肝炎肝癌吃高蛋白 避免加工食品

如果已經罹患肝炎或肝癌,王子南營養師建議,患者可以少量多餐的方式,攝取高蛋白、高熱量、體積小的飲食,最好能多補充植物性蛋白質,如豆漿、豆腐、毛豆等。另外,應避免動物油脂、高膽固醇食物,並且以新鮮食物取代泡麵、臭豆腐、豆腐乳等加工食品,也別忘了增加蔬果等纖維質的攝取。

慢性肝炎肝硬化 小心鈉攝取量

如果是慢性肝炎或肝硬化患者,建議攝取適量蛋白質即可。病患通常有食道靜脈曲張的問題,因此應避免粗糙、堅硬、油炸食物,飲食上可選擇軟質食材,或者將食物剁碎後食用。另外,避免水腫和腹水情況,鈉攝取量應比一般人低,建議每日攝取500至1500毫克。

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