逾半國人缺碘 5個Tips聰明補碘

海藻類食材含有豐富的碘,適度補充可以幫助維持人體正常代謝。
海藻類食材含有豐富的碘,適度補充可以幫助維持人體正常代謝。

【聰明補碘5Tips】

Tips 1:認明及選用加碘鹽

天然海鹽中只含有極微量的碘,不足以供應人體所需,建議民眾選購食鹽時,選用有標示「碘鹽」、「含碘鹽」或是「加碘鹽」的產品,注意看成分標示有「碘酸鉀」或「碘化鉀」的加碘鹽。若外出用餐或吃自助餐,不妨也詢問店家是否使用加碘鹽,有助於加速促使店家採用加碘鹽。

Tips 2:避免長時間高溫烹煮

加碘鹽和天然食物中含的碘會在烹飪過程流失,建議避免長時間高溫煎、炒、煮、炸,採用清蒸、涼拌的烹飪方式,並在起鍋前再放碘鹽調味,減少碘的流失量。

Tips 3:食用含碘豐富的天然食物

除了選用碘鹽,日常飲食也可以搭配攝取含碘豐富的天然食物,素食者可以選擇海帶、紫菜、海苔等海藻類食物,葷食者除了含碘最豐富的海藻類外,也可由海水魚貝類攝取。

Tips 4:不過量攝取鹽

食鹽本身是鈉的攝取來源,飲食中的鈉攝取過多是血壓升高及高血壓的主要原因之一,世界衛生組織建議,食用加碘鹽要與減鹽的健康生活習慣併行,成人每日食鹽總攝取量仍不宜超過6公克。

Tips 5:補碘小叮嚀

長期缺碘的人,突然攝取大量的碘,可能會有誘發甲狀腺腫的副作用,若有疾病,需要補充,應與醫師討論。另外,罹患高碘性甲狀腺腫,及因甲狀腺疾病必須接受碘131放射檢查,或治療的患者,應遵循醫師指示,選用未加碘鹽,及避免含碘量較多的食物。

更多健康資訊,請上《華人健康網》

  • 評分:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • (0)
共有0則留言

回應文章請先

TOP