蔡旻佑吃柿子+橘子狂吐 營養師神答…

柿子中的鞣酸與橘子的有機酸,與胃酸作用後,容易產生沉澱結塊,導致腹脹。
柿子中的鞣酸與橘子的有機酸,與胃酸作用後,容易產生沉澱結塊,導致腹脹。

吃柿子禁忌多 勿空腹及與肉類食物同食

吃柿子禁忌多,例如柿子不適合空腹吃以及與海鮮、肉類等高蛋白質食物一起吃。因為空腹吃柿子,柿子中的鞣酸容易與胃酸交互作用,在胃中產生沉澱結塊,容易使胃部不適。至於搭配高蛋白的雞蛋、鵝肉、鴨肉、豆製品等食物一起吃,也容易會使蛋白質食物在胃裡沉澱結塊,造成腸胃不適。

餐後半小時以上再吃柿子 一天以一顆為上限

營養師夏子雯提醒,由於柿子含有較多的鞣酸,容易與胃酸作用產生沉澱結塊,建議民眾可以將柿子在餐後半小時以上再食用,且吃之前記得要先去皮,因為柿子皮的纖維質較高外,是鞣酸含量最多的地方,容易導致胃不舒服,因此一天以吃一顆中型柿子為上限。

選購時,挑選果形飽滿、重量重,表示新鮮且水分足夠、果皮光滑,沒有褐斑或蟲孔,就是好的柿子。

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