過年總是發胖?凶手不是大餐竟是…

飲食中鈉含量過高,血管擴張容易引起頭痛,過年期間高鈉零食要有所節制。
飲食中鈉含量過高,血管擴張容易引起頭痛,過年期間高鈉零食要有所節制。

魷魚絲鈉含量高 水分不足易引起偏頭痛

嚼勁十足的魷魚絲,過年期間邊打牌聊天邊吃好涮嘴。雖然魷魚絲屬於海鮮類食品,脂肪含量比牛肉或豬肉乾來得低,但市售很多魷魚絲都過度調味,添加過多的糖及鹽分,因此一小包100克的魷魚絲,熱量就高達290大卡,相當於1碗飯的熱量。

此外,魷魚絲的鈉含量比肉乾來得高,平均每100公克的魷魚絲約含有1500毫克的納。飲食中若鈉含量過高,人體需要更多的水份將鈉排出體外,以成人一天約需要2000c.c.的水分來說,過年期間往往喝的都是飲料、調味果汁,水分攝取量不足的情況下,血管擴張容易引起頭痛,有頭痛困擾者要有所節制。

【營養師小叮嚀】:

過年期間少量吃點應景零食無妨,但顏色鮮豔、香氣過度濃郁的零食,恐添加過多添加物。民眾購買零食時,建議選擇多種類小包裝,食品添加物越少的食品越好。此外,除了高熱量及高鈉的問題外,牛肉乾、豬肉乾、魷魚絲普林含量較高,食用過量會增加尿液中尿酸的濃度,有痛風困擾及曾罹患結石的民眾應少吃。

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