膽固醇趕走膽固醇?植醇真的好神奇

杏仁的單元不飽和脂肪酸含量高達70%,能同時降低血液中壞膽固醇和提升好膽固醇。
杏仁的單元不飽和脂肪酸含量高達70%,能同時降低血液中壞膽固醇和提升好膽固醇。

洪若樸營養師指出,和其他堅果不同的是,杏仁的單元不飽和脂肪酸含量高達70%,能同時降低血液中壞膽固醇和提升好膽固醇,美國加州洛馬琳達大學曾有研究發現,每周只吃一次堅果,就能減少1/4罹患心血管疾病的風險。而燕麥和秋葵等黏稠纖維的食物,除了含有豐富的植醇之外,另含β聚葡萄醣的膳食纖維,已被許多研究證實具有降低膽固醇之效。

植醇非萬靈丹!降低膽固醇別忘了勤運動

雖然目前市面上以植醇為主成分之一的健康食品,然而,洪若樸營養師提醒民眾,不要把植醇當成仙丹,攝取過多也會干擾人體脂溶性營養素的吸收,造成體內α胡蘿蔔素、β胡蘿蔔素、維生素E濃度不足,影響血管彈性及身體機能的運轉,所以要補充植醇,在平時六大類食物均衡攝取的前提下,只要多攝取全穀雜糧、蔬果、黃豆、堅果等食物就好了!

更何況,要降低膽固醇,適度的運動也很重要,每天花30至60分鐘做快走、慢跑、游泳等有氧運動,都是不錯的選擇。營養師表示,每天運動1小時,持之以恆,長期降低膽固醇的效果約1成。

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