吃蜂蜜會胖嗎?5大迷思一次破解!

不建議蜂蜜水在早上起床空腹時飲用,以免導致腹瀉。
不建議蜂蜜水在早上起床空腹時飲用,以免導致腹瀉。

迷思四/蜂蜜怎麼使用最營養?

最好是飯前1~2小時或飯後1~2小時,很多人喜歡早上空腹喝一杯蜂蜜水,但蜂蜜有潤腸的效果,容易導致腹瀉,因此不建議一大早空腹的時候就喝。另外,建議用60℃以下(不燙口)的溫開水沖服,避免加熱過度破壞其營養成分。

迷思五/蜂蜜可以存放多久?出現結晶代表壞掉了嗎?

一般來說,未開封可在室溫下存放1年,但是會隨著存放時間越久,營養價值流失越多。由於蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖,當溫度較低時,蜂蜜中的葡萄糖晶核就會相互聚合,出現結晶。因此,結晶是蜂蜜固有的物理特性,屬於正常現象。不同種類的蜂蜜,結晶程度也不同,並不能以結晶程度評斷蜂蜜品質好壞。

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