奇亞籽抗發炎、消便祕、降膽固醇...正確吃,才不會白白浪費營養!

■這樣的吃法好嗎? 奇亞籽的Q&A

首先,在最開始要介紹的是能夠更有效攝取奇亞籽的營養的吃法。

(1)乾燥的狀態直接攝取好嗎?

奇亞籽乾燥的狀態也是可以攝取的。但是,因為會奪去腸胃內的水分導致便祕或是造成葡甘露聚醣的力量無法完全發揮,所以建議大家泡水後再攝取。

(2)加熱好嗎?

奇亞籽中所含有屬於ω-3脂肪酸之一的「α-亞麻酸」不耐熱。若是為了攝取α-亞麻酸而食用奇亞籽的話,最好是「非加熱」處理。

(3)大量攝取好嗎?

「ω−3脂肪酸(α-亞麻酸)」1天的攝取量是1.6g(18~49歲的女性)。這大約等於10g的奇亞籽(製造商的不同會有些許差異)。所以最佳攝取量是1天1大匙左右。

(4)黑色奇亞籽與白色奇亞籽的差別在哪裡?

黑色奇亞籽泡水以後約會膨脹10倍,白色奇亞籽則是會膨脹約14倍。在攝取時想要獲得飽足感的人,不妨選擇白色奇亞籽!

是否以了解奇亞籽的特徵了呢? 接下來,就要趕快為大家介紹「奇亞籽布丁」的作法!

■「奇亞籽布丁」的作法

【材料】(2人份)

・奇亞籽・・・2大匙
・豆漿・・・100ml
・蜂蜜・・・適量
・藍莓・・・適量
・香草精・・・自我喜好



【作法】

(1)將奇亞籽浸泡在豆漿內,稍微攪拌後放入冰箱冷藏1~2個小時。

(2)將(1)裝盤後,放上藍莓淋上蜂蜜就完成了。

根據自己的喜好還可以加上香草精增加香甜口感。

【矚目的美容・健康效果】

・奇亞籽・・・葡甘露聚醣可以消除便祕,α-亞麻酸能有促進血液循環・預防血栓・防止老化。
・豆漿・・・大豆異黃酮可以保持肌膚的水嫩,大豆皂苷可以防止糖及脂肪的吸收。
・蜂蜜・・・維持皮膚及黏膜的健康、消除疲勞、有效提升免疫力。
・藍莓・・・花青素可以減輕眼睛的疲勞、維他命A有助眼睛的調節機能・有效預防乾燥。

奇亞籽布丁只要將材料混合即可,作法非常簡單。何不做為早餐或點心食用!

譯者:藍藍

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