拒吃反式脂肪後…別誤踩飽和脂肪地雷

常見氫化油在標示上會標示例如:人工奶油、烘焙用酥油、奶精、植物性奶油、人造植物奶油、硬式植物性奶油、氫化植物油、半氫化植物油等。一般民眾若想避開反式脂肪與飽和脂肪的陷阱,在購買包裝食品時,除了可閱讀營養標示,也要盡量少吃油炸、各式烘焙軟麵包、酥皮麵包、零食點心等食品。

限用反式脂肪!也要注意飽和脂肪攝取量

為了避免民眾攝取過多反式脂肪而損害健康,食藥署已公告自107年7月1日起禁止廠商將「不完全氫化油」添加於食品中,但董氏基金會認為除此之外,政府也要參考美國2016年1月公布的飲食指南建議,明定每日飽和脂肪攝取不得超過總熱量的10%,以每日2000大卡舉例,不得超過22克。

另,世界衛生組織WHO於2015年也呼籲,成人如將總脂肪攝取量減少至總熱量的30%以下,有助於預防肥胖;飽和脂肪減少至10%以下,及反式脂肪減少至1%以下,可降低慢性病風險。

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