雜糧飯不好消化?5步驟煮出鬆軟口感

雜糧飯分裝放入冷凍庫 可保存3個星期

煮好雜糧飯、享用完美味的一頓餐點後,相信大家都會有,剩下的飯卻不知道要怎麼處理的困擾。營養管理士柴田真希建議,吃不完的雜糧飯丟掉實在很可惜,不妨將這些剩飯放進冷凍庫保存,可以存放約3個星期。

要注意的是,冷凍的雜糧飯不要全部包在一起冷凍,最好是以一個人分的份量開包裝,分裝雜穀飯時要注意盡量將米飯攤平,保持鬆軟放入冷凍用的容器,或用保鮮膜包好,底下再放個鋁製托盤,或用鋁箔紙包一圈,更能縮短冷凍時間。

冷凍飯急速解凍 保持米飯Q彈

急速冷凍的方法可以保持雜穀飯Q彈,要讓冷凍飯美味的解凍方式,是將冷凍飯放入微波爐或電鍋加熱「急速解凍」。解凍後的飯可以做成炒飯、雜炊粥,或是燉飯都很美味喔。

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