拼命吃燕麥降膽固醇 這樣吃方法才對!

燕麥替代一餐主食 穩定血糖、降低血中膽固醇

那麼燕麥該怎麼吃,才能避免三酸甘油酯上升?營養師鄭欣宜指出,民眾選購燕麥時,最好選擇加工較少的燕麥片,少選擇加工過的燕麥奶、三合一麥片等,以免額外攝取到蔗糖、果糖糖漿等精製糖,導致熱量爆表。

建議將燕麥替代三餐中一餐的精製白米、白粥等主食,像是早上可以燕麥片+低脂奶取代燒餅油條、午晚餐可以燕麥飯或燕麥麵條取代精緻白麵條、白米飯,不僅可以增加飽足感、延緩胃排空,還能增加膳食纖維攝取量,具有穩定血糖、降低血中膽固醇的效果。

2族群不建議食用燕麥 以免養生不成反傷身

營養師鄭欣宜提醒,以下2個族群的民眾不建議食用燕麥:

族群1/麩質過敏者:燕麥含有麩質,麩質過敏者容易引腹瀉、腹脹等發過敏反應,最好避免食用燕麥。

族群2/慢性腎衰竭及洗腎病患:燕麥的磷含量較高,吃過量燕麥擔心會導致高血磷,不建議食用燕麥。

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