吃鳳梨要小心!這個營養素害你皮膚超癢

吃鳳梨小心過敏 蕁麻疹上身皮膚癢

賴睿昕中醫師提醒,鳳梨酵素對不少人來說是一種過敏原,最快在吃下鳳梨15分鐘後,過敏反應就會發生,出現皮膚癢、起紅疹的現象,這樣的症狀稱為「鳳梨病」或「鳳梨中毒」。

嚴重的鳳梨過敏者,還可能發生劇烈腹痛、嘔吐、腹瀉、蕁麻疹、呼吸困難、紫紺、血壓下降,甚至呼吸困難、休克等反應。如果本身就有蕁麻疹體質,在還沒改善體質前,最好遠離鳳梨、芒果等含有特殊酵素的水果,以免造成過敏,誘發蕁麻疹。

過敏者別吃鳳梨 調整體質幫助改善

另外,有些人吃少量鳳梨時,蕁麻疹不會馬上發作,等吃到超過一定的量時才會誘發過敏,此時應儘快停止食用。需要注意的是,過敏患者不會因為「少量多次」吃鳳梨就逐漸增加身體耐受性,過敏情況通常只會越來越嚴重。因此,建議還是尋求專業醫師調理體質,才能幫助改善過敏症狀。

容易過敏者吃鳳梨前記得確實削皮,可再以利用高溫和食鹽破壞鳳梨酵素,減少過敏機會。
容易過敏者吃鳳梨前記得確實削皮,可再以利用高溫和食鹽破壞鳳梨酵素,減少過敏機會。

降低過敏機會 這4招安心吃鳳梨

除此之外,想要減少「鳳梨病」的機會,賴睿昕中醫師建議可採用以下做法:

1.削皮

鳳梨果皮處的過敏原特別多,食用前一定要確實去皮。

2.煮沸

高溫會破壞鳳梨酵素,可將鳳梨去皮後切片或切塊,放入開水中煮沸再吃。

3.泡鹽水

食鹽也會破壞鳳梨酵素,可將去皮的片狀或塊狀鳳梨放在鹽水中浸泡,既能減少過敏機會,也可以使味道更鮮甜。

4.入菜

不妨將鳳梨煮成料理,像是鳳梨牛肉、鳳梨咕老肉等,經過高溫處理,過敏者也可以安心食用。

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