早餐愛吃茶葉蛋?PK荷包蛋、滷蛋,熱量最高是…

對此,黃曉彤營養師表示,茶葉確實會影響鐵質和鈣質的吸收,但由於一般人攝取茶葉蛋的量不會太多,影響不大,必須在吃相當大量茶葉蛋的情況下,才會有負面影響。

茶葉蛋、荷包蛋、滷蛋…熱量大PK,贏家竟是它

至於會讓減重族斤斤計較的熱量問題,依據衛生福利部食品營養資料庫,每100公克茶葉蛋的熱量約134大卡(同重量的白飯約半碗,140大卡),雖比加水稀釋製成的蒸蛋(64大卡)多出1倍熱量,但卻遠比滷蛋171大卡,和需加油烹調的荷包蛋191大卡、炒蛋201大卡,來得清爽無負擔。

早餐吃蛋 搭配高纖蔬果更快瘦

開啟一天的活力,就從吃對早餐開始!黃曉彤營養師建議,選擇早餐的蛋料理時,盡量避免油煎、油炸、油炒等烹調方式,改為水煮或清蒸,同時減少鹽、醬油、醬油膏、麻油等調味料的使用。另外,用1顆蛋搭配蔬菜水果等高纖維食材,製備成沙拉,有助於延緩胃排空,增加飽足感,進而能減少熱量的攝取,幫助體重控制。

用1顆蛋搭配蔬菜水果等高纖維食材做成沙拉,是一道美味又營養的早餐。
用1顆蛋搭配蔬菜水果等高纖維食材做成沙拉,是一道美味又營養的早餐。

有時候想要換換口味,不想一大早就吃蛋,也可以選擇用一杯牛奶,或豆漿來做為替代,另外,鮪魚三明治、優格燕麥或雞肉手捲,也都是不錯的蛋白質早餐選擇。

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