以下是尤偉銘營養師推荐紅棗採取蒸、煮、泡的建議食譜，供大家參考：
【紅棗蒸冰糖木耳】
乾燥白木耳10公克泡水，直到柔軟後剪去蒂頭，將柔軟白木耳、乾燥紅棗8顆、水600毫升放入電鍋中，外鍋加3杯水，按下電源燉煮，待電鍋跳起後悶10分鐘後，開鍋加入適當冰糖調味即可享用。
【紅棗煮黑糖小米粥】
將乾燥紅棗8顆加水600毫升煮滾5分鐘後，加入半杯小米，邊煮邊攪拌約10分鐘，直到小米變軟呈現濃稠粥狀後，再加入適量黑糖調味即可享用。
【紅棗泡蜂蜜老薑】
水瓶中放入切開的新鮮紅棗3顆、老薑片適量、溫開水500毫升、蜂蜜適量，等待5分鐘後即可享用。
新鮮紅棗含醣量高 糖尿病人需注意
紅棗對人體好處多多，但是吃紅棗該注意什麼？尤偉銘營養師表示，新鮮紅棗雖然營養價值相當高，但仍屬於水果類，所以新鮮紅棗的含醣量較高，對於血糖控制不良，以及糖尿病人需要注意攝取量。而紅棗性溫對於體質燥熱的女性，在生理期時也需要注意攝取量，因此建議每日攝取新鮮紅棗100~150公克為宜。由於紅棗乾容易被當作零食來吃，為了避免吃過量，因此建議每日攝取紅棗乾約50公克為宜。
挑選紅棗避免踩到地雷 大陸VS台灣紅棗
在挑選紅棗時，如何才能避免踩到地雷？台灣的紅棗一定要經過農藥零檢出才能販售，避免吃到含有各種防腐劑、重金屬。優質新鮮飽滿的紅棗，經過日曬烘乾後，果皮皺摺較多，果肉飽滿扎實，民眾可從果皮、色澤、皺摺、按捏手感來判斷紅棗品質。
尤偉銘營養師表示，台灣紅棗乾的果皮及果肉顏色較深，體型較小外皮較皺而果實乾中帶亮，用手指輕壓感覺扎實，種籽為細長型；大陸紅棗乾的果皮及果肉顏色較淡，體型較大外皮皺摺少而果實濕黏，用手指輕壓感覺鬆散，種籽為寬胖型。民眾可以認明苗栗公館紅棗產地團體標章，避免誤選到混充的紅棗，而有食安的疑慮。
圖(一)、(二)為大陸紅棗，圖(三)為台灣紅棗，下排為紅棗種籽。（圖片來源：苗栗公館農會）
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