抹茶+紅豆=絕配!養生專家告訴你為什麼

加糖解茶澀 每天不可超過總熱量10%

聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示,抹茶的原味清香卻苦澀,業者為了增加適口性,無論是加入甜紅豆或大量的糖調和,都會增加整個抹茶產品的熱量,長期吃多了,不僅要小心肥胖、新陳代謝症候群上身,還可能增加糖尿病和心血管疾病的風險。

民眾吃抹茶時不要加糖,如果無法接受原始的苦澀味,也要注意糖量。世界衛生組織(WHO)建議,每人每日所攝取的游離糖,不可超過每日總熱量的10%,換句話說,如果一日總需求熱量為1800大卡,糖攝取量不能超過180大卡,相當於45公克;另外,建議患有代謝症候群的人宜將游離糖攝取量降低至攝取總熱量的5%。

飽和脂肪酸比例高 奶精少吃為妙

至於抹茶拿鐵、抹茶蛋糕和抹茶冰淇淋等甜點,侯玟伊營養師提醒,製作過程可能添加奶精或奶精粉,大多是椰子油製作而成,飽和脂肪酸含量比例比豬油更高,長期攝取容易有高血脂和肥胖的問題。美國政府建議,飽和脂肪的攝取上限不得超過總熱量的10%。

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