雞蛋包材新制上路！從流行病學的觀點看：為什麼預防禽流感，應該禁用塑膠蛋箱
照片來源：農委會防檢局
編按：農委會上週五宣布，12月24日起《動物傳染病防治條例》第14條「裝載生鮮禽蛋，應使用一次性之裝載容器或包材」規定生效，雜貨店、傳統市場及早餐店等零售或使用散裝雞蛋業者，若再重複使用塑膠籃裝蛋，最高可開罰15萬元。一次性的包材有包含「PVC」、「PLA」、「紙盤」、「紙蛋盒」、「紙蛋箱」和「紙禮盒」等。消息一出，許多店家、民眾擔心未來買不到散裝蛋、或誤以為所有的蛋都改成洗選蛋等。農委會強調，散裝蛋還是可以賣，只是裝蛋的塑膠籃不能重複用。（新聞）
我是獸醫系的學生，我想我有義務說明這件事情的重要性，使用一次性包材的原因是傳統的塑膠蛋箱很少盤商會確實清洗，然而一個盤商會收好幾個雞場的蛋，當這些塑膠蛋箱因為在收蛋的過程中進入不同的雞場，就很有可能把A場的病原送到B場，造成疾病的交叉感染，尤其是讓全世界養禽產業害怕的禽流感，所以一次性包材是必須要落實的。
更遑論禽流感是一種變異性極高的病毒，站在流行病學的角度，人類必須高度關注。韓國因為禽流感的關係，整個產業快要垮了。還記得去年和今年年初很難買到鵝肉嗎？就算買到也很貴，就是因為禽流感的關係所導致的，把眼光放長遠一點，我們寧願多付出一點成本來保護這個產業，也不要因為疾病的關係導致產業垮台而使整個社會受害。
這個立法的規定就是只要裝載生禽蛋就一定要用一次性包材，換句話說，當雞蛋要從雞場出發的那一刻起，全部要用一次性包材，所以盤商也就不會有用塑膠籃箱的機會。
有人說為何不嚴格檢查塑膠蛋箱，但嚴格檢查蛋箱是否有清洗乾淨其實是窒礙難行，因為要怎麼界定有沒有洗乾淨？看到上面沒有糞便就是乾淨嗎？病毒還是有可能藏在邊邊角角的地方。再說，並不是每一個實驗室都可以診斷高病原性禽流感，且診斷高病原性禽流感是要有一定程序的，不是幾個小時之內可以完成的事情，加上禽流感的散佈非常快，一旦爆發可能會一發不可收拾（想想當初豬的口蹄疫吧），所以嚴格執行清理蛋箱的檢查對於流行病傳播的防治不夠快速，倒不如完全不用來的安全。
這次的立法重點對於人反倒是其次，而是在於保護整個養禽產業，台灣目前的禽流感防疫政策是只要發現一律撲殺，試想，如果今天全台灣爆發如當年豬隻口蹄疫一樣大規模的禽流感疫情時，因撲殺而使雞隻和蛋的數量大幅下降，可想而知價格會如何飆漲，大家必須要知道，重新扶植一個產業是很困難的。
或許大家會問說怎麼不用疫苗，的確是有疫苗，但如我前面所說，禽流感是一種變異性很高很快的病毒，疫苗的保護力並不是非常好。大家提出的都是一種改進方式，但是我們是要找一種最快的方法，我們的動作必須比病毒傳播快，才能達到防治效果。
農委會畜牧處過去邀集紙廠業者研發紙盒蛋箱，一次性包材使用，對公共衛生、消費者健康和禽流感防疫都有幫助，也是協助產業提升。（圖片來源：農委會畜牧處）
